Emulgatori – PLANTAGEA

Konjugati stearinske kiseline

PG — Fri, 22 Mar 2019 16:35:13 +0000

INCI: u tekstu
Namjena: emulzije tipa UV, isključivo kao koemulgator. Svi tipovi kože.
Prednosti: Vrlo ugodna glatka i lagana tekstura. Poboljšava teksturu drugih emulgatora.
Nedostaci: Ne ugušćuje emulzije. Koristi se s drugim emulgatorima ili koemulgatorima.
Sukladnost COSMOS standardu: da
HLB vrijednost: vidi u tekstu

Moram priznati da mi je bilo vrlo teško nazvati ovu grupu emulgatora. Naime, stearinska kiselina je prisutna u brojnim emulgatorima i koemulgatorima. Ovdje sam htio grupirati dva emulgatora koji koji pripadaju grupi emulgatora koji su konjugati stearinske kiseline i malih organskih kiselina i aminokiselina. To su tzv. anionski emulgatori jer imaju karboksilnu skupinu u obliku soli.

Imaju nekoliko dodirnih točaka jer oboje ne ugušćuju emulzije i uz njih potrebno je koristiti druge emulgatore i koemulgatore, te često i gel sustav. Stoga oni zahtijevaju bolje poznavanje formulacija i korištenja većeg broja sastojaka. Zbog toga i daju više mogućnosti – oba emulgatora mijenjaju teksture drugih emulgatora i najčešće daju laganiju, ugodnu i vodenu teksturu. Oba emulgatora imaju visoku HLB vrijednost i namijenjeni su za UV tip emulzija.

Eumulgin SG i Amisoft 11B (INCI: Sodium Stearoyl Glutamate) tvrtke BASF (Eumulgin SG) i Ajinomoto (Amisoft 11B) je vrlo efikasan emulgator čije su emulzije vrlo stabilne. Može postojati u obliku natrijeve i dinatrijeve soli. HLB mu nije preciziran zbog anionske prirode ali je logično visok. Nije vam dostupan u maloprodaji.

Dermofeel SL (INCI: Sodium Stearoyl Lactylate), dostupan na Aroma-zone kao Emulsifiant MF. Intenzivno se koristi i u prehrambenoj industriji što govori o njegovoj sigurnosti i u kozmetici. Dodaje se najčešće u pekarske proizvode. Ima visoku HLB vrijednost, ali nalazimo kontradiktorne podatke, od 10 do čak 17, vjerojatno zbog njegove anionske prirode. Kako vam je on jedini dostupan, recepture ćemo raditi upravo s njim.

Oba emulgatora se koristi od 0,5-3%. Glavna je strategija jednostavna: dodati umjesto dijela drugog emulgatora dio jednog od ova dva emulgatora. Primjerice, želimo napraviti emulziju s Phytocream 2000 u kojem bi zadržali veći udio masne faze ali smanjili viskoznost i promijenili teksturu. Već smo sličnu priču upoznali kod Sensocreama. Omjeri su prilično jednostavni. 4% Phytocream 2000 ili Hitecream 3000 te 2% natrij stearil laktaka s 15-20% masne faze. Dobivamo emulzije koje su manje viskozne (kreme-mlijeko ili mlijeko) i laganije, vodenije teksture. Povećanjem emulgatora Phytocreama i Hitecreama na 5-6% mlijeka pretvaramo u “soft” emulzije, ako želite poigrajte se na taj način kako je opisano u praktičnom dijelu. Ponekad ih je moguće koristiti kao samostalne emulgatore pogotovo Eumulgin SG, ali je tada potrebno dodati gel kao modifikator konzistencije.

Zašto bismo koristili ove emulgatore kada imamo Sensocream? Odgovor leži u drugačijoj teksturi. Tekstura je glađa od Sensocream kombinacija, nešto vodenija i malo manje masna, no to će ovisiti i o drugim dodacima. U svakom slučaju isprobajte emulgator MF i usporedite sa Sensocream.

Druga je prednost što za razliku od Sensocreama, stabilnu emulziju možemo postići samo uz koemulgatore/modifikatore konzistencije. Najbolji je gliceril-monostearat no osobno preferiram teksture s Phytocream i Hitecream.

Praktični dio

Anionska priroda emulgatora MF i visoka HLB vrijednost diktira u industriji njegovo otapanje u vodenoj fazi. Možete probati i tako. Ipak, otapanjem stvara pomalo gelastu otopinu. Malo je spretnije odvagati ga u masnu fazu. Neće se do kraja bistro otopiti, već će zagrijavanjem masna faza biti malo opalescenta. Neka vas to ne smeta. Najprije ćete se poigrati s udjelima pojedinih komponenti. Varirat ćemo udio ulja te pojedinih emulgatora kako biste odabrali željenu viskoznost (“gustoću”). Napravit ćemo sljedeći plan:

Emulzija br.	Masna Faza (udio u %)				Vodena faza
	Phytocream	Hitecream	Ulje marelice	MF	Voda
1	4	-	15	2	ad 100%
2	-	4	15	2	ad 100%
3	6	-	15	2	ad 100%
4	-	6	15	2	ad 100%
5	4	-	20	2	ad 100%
6	-	4	20	2	ad 100%
7	6	-	20	2	ad 100%
8	-	6	20	2	ad 100%

Usporedite ih dan nakon što ih napravite. Od vama zanimljivih kombinacija poigrajte se teksturom dodacima gelova (ksantan, hijaluronska kiselina) i pojačivača apsorpcije. To smo već učili kod brojnih drugih emulgatora i pogledajte na primjeru Phytocream kako. Sugeriram sljedeće opcije :

zamijenite dio ulja s 3% izo-propil miristata ili Cetiol C5 ili nekog drugog ; logično ulje ćete smanjiti s 15 na 12% ili 20 na 17%.
dodajte 0,2% ksantana ili 0,2% hijaluronske kiseline u vodenu fazu.

Sada ćemo vidjeti nekoliko primjera gotovih proizvoda.

Mlijeko za tijelo gotu kole

Za početak uopće ne bih komplicirao. Napravit ćemo vrlo jeftino mlijeko za tijelo od macerata gotu kole u marelici. Kako bi bili što jeftiniji koristit ćemo samo vodu u vodenoj fazi a ne hidrolat. Naranča je već možda dosadna, ali svima odgovara za jutarnje dobro raspoloženje.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Emulgator MF	2
	Hitecream 3000	4
	Macerat gotu kole	20
B	Glicerol	3
B	Pročišćena (destilirana) voda	ad 100%
C	Eterično ulje slatke naranče	0.4
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite vodu i glicerol u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati obje faze na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Kada je otopljen emulgator dodajte eterično ulje slatke naranče (oko 6-8 kapi na 50g mlijeka). Izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Uz povremeno miješanje ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Izmiješajte mikserom. Ulijte u posudice za mlijeka.

Ruža & gardenija inka

Ako je prethodna bila jeftina kombinacija, sada ćemo napraviti malo skuplju. Napravit ćemo finu i laganu teksturu s maceratom gardenija inka u brazilskom orahu i hidrolatom bijele ruže, najsuptilnijem od svih hidrolata ruže na tržištu. Dodatak će nam biti Stimulhyal (Elastine booster). Lagana mlijeko-krema, vrlo mekana, izrazito bogatog osjećaja na koži i nenadmašnog prirodnog mirisa.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina	0.2
	Emulgator MF	2
	Cetiol C5	3
	Phytocream 2000	4
	Macerat gardenija inka	12
B	Hijaluronska kiselina	0.2
	Glicerol	3
	Hidrolat bijele ruže	ad 100%
C	Stimulhyal (Elastine booster)	0.5
D	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite hidrolat bijele ruže u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu počevši. CO₂ ekstrakt ružmarina trebate dodati oko 3-4 kapi u masnu fazu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i Stimulhyal kojeg ste prethodno odvagali na papiriću ili maloj čašici. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Uz lagano miješanje ohladite na sobnu temperaturu i opet dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka ili kreme.

The post Konjugati stearinske kiseline first appeared on PLANTAGEA.

Sensocream

PG — Fri, 22 Mar 2019 16:25:35 +0000

INCI: Potassium Lauroyl Wheat Amino Acids, Sunflower Seed Oil Glycerides, Capryloyl Glycine
Namjena: emulzije tipa UV, kao koemulgator. Svi tipovi kože, dobar dodatak za masnu kožu sklonu aknama. Istovremeno i aktivna tvar na koži zbog kapriloil-glicina.
Prednosti: Vrlo ugodna tekstura, glatka i samo blago okuzivna.
Nedostaci: Iznimno nespretan kao samostalni emulgator. Uglavnom mu treba “pomoć” drugih emulgatora. U početku pomalo ljepljive teksture što uvelike i ovisi o drugim koemulgatorima.
Sukladnost COSMOS standardu: da, Ecocert certifikat
HLB vrijednost: ?

Sensocream je dizajniran kao senzorijalni emulgator koji daje posebno ugodnu baršunastu teksturu. Tajna njegovog uspjeha počiva na njegovom kemijskom sastavu. On je kompleksni emulgator koji sadrži tri osnovne komponente:

hidrolizirane proteine pšenice, slično kao i kod Phytocream 2000. No, kod Phytocream 2000 na hidrolizirane proteine vezana je palmitinska kiselina, dok je kod Sensocream vezana laurinska kiselina koja, zbog kraćeg lanca (palmitinska kiselina ima 16 ugljikovih atoma a laurinska 12) ima višu HLB vrijednost.
kapriloil glicin naizgled ima karakteristike emulgatora jer sadrži kaprilnu kiselinu kao lipofilni i aminokiselinu glicin kao hidrofilni dio. No, to je prije svega funkcionalni sastojak. Kapriloil glicin nježno regulira broj bakterija, regulira lučenje sebuma, ubrzava prodor drugih aktivnih tvari iz emulzije u kožu te smanjuje naboranost kože.
gliceridi iz suncokretnovog ulja zaštitni su i hranjivi dio emulgatora.

Na slici su prikazane strukture kapriloil-glicina te jedne od mogućih struktura peptida proteina pšenice s vezanom laurinskom kiselinom.

Zbog svih nabrojenih karatkeristika Sensocream je multifunkcionalni emulgator koristan i za njegu masne i mješovite kože, i za suhu i zrelu kožu. To vrlo rijetko nalazimo kod emulgatora. Tu prestaju i pohvale Sensocream emulgatoru. Naime, Sensocream gotovo redovito zahtijeva druge emulgatore i koemulgatore da bi nastala fina stabilna emulzija. Katkad sugestije proizvođača kako se koristi njihov emulgator znaju voditi ravno u slijepu ulicu. Upravo je takav slučaj sa Sensocreamom. Sugestija od 5% Sensocream i 15% masne faze je katastrofa. Nije dobar ako ste početnici jer nije “samostalni” emulgator gdje želite koristiti samo jedan emulgator radi jednostavnosti. Već kad mislite da je “vrhunski senzorijalni emulgator” obična patka, rješenje se nalazi u kombinaciji s drugim emulgatorima. No, koji je njegov smisao s drugim emulgatorima? U šali znamo reći kako služi za umljekidbu tj. emulzije emulgatora koji inače rade kompaktne kremaste emulzije pretvara u fina mlijeka. Ako sa standardnim, samougušćujućim emulgatorima krenete igrati igru spuštanjem udjela emulgatora, doći ćete do točke kada emulzija više neće biti viskozna, odnosno imat će konzistenciju mlijeka, ali neće biti niti stabilna jer ćete biti ispod kritičnog udjela emulgatora koji daje stabilne emulzije.

Ponaša se i kao senzorijalni koemulgator i kao aktivna tvar što je vrlo pohvalno. Senzorijalno je zaštitan, pomalo filmogen u početku a kasnije s naglašenom glatkoćom. Mi ćemo ga naučiti upravo u kombinacijama s drugim emulgatorima gdje dolaze do izražaja njegove vrijednosti. Uz druge emulgatore koristi ga se 3-5%.

Praktični dio

Sensocream je emulgator kojem za razliku od polisorbata ili Simulgreena u pomoć slabo priskaču i koemulgatori poput gliceril-monostearata ili cetilnog ili stearilnog alkohola. Iznimno je preporučljivo koristiti gel sustav za stabilizaciju emulzije. Dva emulgatora s kojima je najlakše ga kombinirati su Phytocream 2000 i Hitecream 3000.

Preporučeni omjeri kod mlijeka su dosta jednostavni, po 4% Phytocream 2000 ili Hitecream 3000, 4% Sensocream a mlijeko stabiliziramo s 0,2% ksantana ili hijaluronske kiseline. Naučit ćemo na nekoliko konkretnih primjera.

Kokosovo mlijeko za tijelo

Spravit ćemo vrlo ugodno i jednostavno mlijeko od biljnog ulja kokosa koje se brzo upija i čini kožu mekanom. Koristite kokosov maslac koji ima intenzivni miris kokosa odnosno koji nije rafiniran. Kako bismo dobili autentični miris kokosa u vodenoj fazi koristit ćemo kupovno mlijeko kokosa kao vodenu fazu, a ako volite baš intenzivni miris kokosa koristit ćemo prirodni mirisni ekstrakt kokosa koji vam je dostupan preko Aroma-zone. On je moguća opcija koju ćete sami odabrati i zato je navedena u zagradi. Vodenu fazu stabilizirat ćemo transparentnim ksantanom. Pravo profinjeno mlijeko s tropskim osjećajem.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sensocream	4
	Phytocream 2000	4
	Maslac (ulje) kokosa	15
B	Ksantan	0.2
	Glicerol	3
	Kokosovo mlijeko	ad 100%
(C)	(Prirodni mirisni ekstrakt kokosa)	0.4
D	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i ksantanski gel. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo kokosovo mlijeko u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu počevši sa Sensocream. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Moguće je da će biti vidljive male grudice Sensocream i nakon dužeg zagrijavanja. To je u redu i nestat će miješanjem s vodenom fazom, bitno je da je Phytocream 2000 u potpunosti otopljen. Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i eventualno miris kokosa (oko 6-8 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Uz lagano miješanje ohladite na sobnu temperaturu i opet dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Hranjivo mlijeko lubenice & kamilice

Spravit ćemo fino hranjivo mlijeko koje sadrži ulja lubenice i ulja američke brusnice kako bismo naglasili iznimno nutritivni aspekt ovog mlijeka. Cetiol C5 bit će nam pojačivač apsorpcije. Radi bolje zaštite i vlaženja dodat ćemo hijaluronsku kiselinu koja se odlično slaže s teksturom ova dva emulgatora. Koristit ćemo hidrolat njemačke kamilice koje smiruje kožu i CO₂ ekstrakt kamilice i dobit ćemo vrlo neobičan i već arhaičan miris kojeg je nemoguće naći u komercijalnoj kozmetici. Osjetljive sastojke zaštitit ćemo CO₂ekstraktom ružmarina. Kao aktivni dodatak mislit ćemo prije svega na vlaženje kože: Lactil odnosno Hidratation intense, sinergijsku smjesu ovlaživača kože. Bacimo se na posao.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt njemačke kamilice	0.2
	CO 2 ekstrakt ružmarina	0.2
	Cetiol C5	3
	Sensocream	4
	Hitecream 3000	4
	Ulje sjemenki brusnice	6
	Ulje sjemenki lubenice	8
B	Hijaluronska kiselina	0.2
	Glicerol	3
	Hidrolat njemačke kamilice	ad 100%
C	Lactil (Hidratation intense)	3
D	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite hidrolat njemačke kamilice u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu počevši sa Sensocream. CO₂ ekstrakt ružmarina trebate dodati oko 3-4 kapi u masnu fazu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Moguće je da će biti vidljive male grudice Sensocream i nakon dužeg zagrijavanja. To je u redu i nestat će miješanjem s vodenom fazom, bitno je da je Hitecream 3000 u potpunosti otopljen. Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Uz lagano miješanje ohladite na sobnu temperaturu, dodajte Lactil (Hidratation intense) i opet dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Hranjivi serum s medom & matičnom mliječi

Za sve ljubitelje proizvoda pčela ovo će biti vrlo zanimljiv proizvod. Kombinacija matične mliječi i meda spojit ćemo s inulinom kojeg rijetko koristimo u kozmetici a konvencionalna kozmetika ga ne koristi. Matična mliječ regenerira kožu i koristit ćemo njen liofilizirani, suhi oblik. Med i inulin vlaže i štite kožu. Osjetljive sastojke vodene faze zaštit ćemo od oksidacije CO₂ ekstraktom ružmarina. Nutritivnu vrijednost naglasit ćemo vrlo hranjivim uljem trputaste lisičine u kombinaciji s uljem baobaba. Prava bogata emulzija – mlijeko za večernju ishranu kože. Miris meda reproducirat ćemo mojim omiljenim hidrolatom bušina. Zgodna opcija je dodatak apsoluta meda u bademovom ulju koji se danas vrlo rijetko nalazi na tržištu.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	(Apsolut meda)	1
	Dikaprilil karbonat	3
	Sensocream	4
	Phytocream 2000	4
	Ulje baobaba	5
	Ulje trputaste lisičine	7
B	CO 2 ekstrakt ružmarina, hidrodisperzibilni	0.2
	Liofilizirana matična mliječ	1
	Inulin	2
	Glicerol	3
	Med	4
	Hidrolat bušina	ad 100%
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite sastojke vodene faze počevši s medom, jedino nemojte još odvagati CO₂ ekstrakt ružmarina. Promiješajte da se otopi. Potom odvažite CO₂ ekstrakt ružmarina. Izmiješajte da nastane blago mutna otopina. Odvažite u drugu čašicu sastojke masne faze. kokosovo mlijeko u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Moguće je da će biti vidljive male grudice Sensocream i nakon dužeg zagrijavanja. To je u redu i nestat će miješanjem s vodenom fazom, bitno je da je Phytocream 2000 u potpunosti otopljen. Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Uz lagano miješanje ohladite na sobnu temperaturu i opet dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u posudice za mlijeka.

The post Sensocream first appeared on PLANTAGEA.

Ewocream

PG — Fri, 22 Mar 2019 15:39:35 +0000

INCI: Polyglyceryl-3 Sorbityl Linseedate
Namjena: emulzije tipa VU, koemulgator za emulzije tipa UV. Kozmetika za zaštitu od sunca, kozmetika za bebe, njega suhe i jako suhe kože.
Prednosti: Masni, zaštitni emulgator koji se može koristiti za spravljanje emulzija hladnim i toplim postupkom.
Nedostaci: Teksturno dosta težak i ljepljiv. Uglavnom potrebni koemulgatori i drugi emulgatori.
Sukladnost COSMOS standardu: da, Ecocert certifikat
HLB vrijednost: 6,5

Svi znamo kako ulje lana baš nije ulje kozmetike, prije svega zbog njegove nestabilnosti i sklonosti oksidaciji. No, polinezasićene masne kiseline odlične su za njegu kože. Tvrtka Sinerga vodila se idejom kako i sam emulgator može biti ljekovit za kožu. Zbog toga su upotrijebili već upoznati koncept transesterifikacije, “prebacivanja” masnih kiselina iz biljnih ulja na drugu molekulu kako bi dobila emulgator. I kod Kalichem “prebacuje” masne kiseline iz maslinovog ulja, Sinerga se odlučila za pomalo hrabri korak prebacivanja masnih kiselina lanenog ulja. “Primatelji” tih masnih kiselina su sorbitol i poliglicerol. Sličan koncept smo već susreli kod Olivem 900 i Span emulgatora gdje se umjesto sorbitola koristi sorbitan. Poliglicerol smo upoznali kod Emulium Kappa i Prolix RB. Konačni rezultat je tekući emulgator konzistencije meda niže HLB vrijednosti i dizajniran za emulzije tipa VU. Na slici su prikazane jedne od mogućih prisutnih struktura (od brojnih) u kojim se vide esteri α-linolenske kiseline te poliglicerola i sorbitola.

Moram priznati da sam bio vrlo skeptičan prema ovom emulgatoru zbog njegove teksture koja je prilično ljepljiva. Probao sam različite kombinacije emulzija tipa VU ali nisam bio zadovoljan. Sugerirane recepture s 2-5% emulgatora bile su sve samo ne stabilne emulzije. Stoga sam se odlučio sugerirati vam malu inverziju te koristiti ga s drugim emulgatorom visoke HLB vrijednosti. Na taj način dobivamo emulzije tipa UV, ali s izraženom masnijom i zaštitnom teksturom koja sliči više na emulzije tipa VU. Kao i kod Plurol Diisostearique, kojem teksturno najviše i sliči, Ewocream zahtijeva prisustvo 0,5-1% magnezij sulfata heptahidrata radi stabilizacije emulzije. Radi stabilnosti potrebno ga je ipak koristiti 4-5%, manji udjeli nemaju smisla. Tekstura je u početku masna, iznimno bogata i pomalo ljepljiva, no u roku minute ta ljepljivost polako prelazi u fini glatki i zaštitni osjećaj koji nije težak. Idealan je za njegu suhe kože. Nastale emulzije su obično tekuće i guste, poput masnog mlijeka što će nekima biti potencijalno jako zanimljivo.

Druga je varijanta građenje prave emulzije tipa VU. Kao što mu je u prethodnom slučaju bio potreban koemulgator sukroester, u ovom slučaju koristit ćemo kao koemulgator, ali i ugušćivač, magnezij stearat. Magnezij stearat sada upoznajemo prvi puta. On je nekima poznatiji kao dodatak oralnim pripravcima, kapsulama i tabletama, no koristi se i u kozmetici, pogotovo u puderima kao sredstvo prianjanja. Ovdje ima funkciju ugušćivanja kreme. Magnezij stearat ima zanimljivu osobinu. Obično ga se dodaje 3-4% za emulzije konzistencije mlijeka a 6-8% za polutekuće, viskozne emulzije koje podsjećaju na vrhnje. Ovakav tip emulzija ima još jednu karakteristiku. Kada bismo kao dominantni dio masne faze koristili samo biljno ulje, nastala emulzija bila bi vrlo “teško”, iznimno se sporo upijala i bila vrlo ljepljiva. Stoga ćemo posegnuti, u ovom slučaju, s vrlo visokim udjelima pojačivača apsorpcije. To će ubrzati prodor emulzije, a sama koža će ostati glatka i nahranjena.

Tip emulzije s magnezij stearatom ima teksturu koja podsjeća na cold kreme, premda su po definiciji ovo prave emulzije a ne cold kreme. Kome se dopadaju masnije, hranjive kreme ali koje ne ostavljaju dugotrajni masni osjećaj, dopast će se ovakav tip emulzije.

Praktični dio

Emulzije s Ewocreamom mogu se spravljati, kao i sukroester, na dva načina, hladnim i toplim postupkom. Osobno preferiram toplim postupkom uz mikser radi dobivanja što finije emulzije, ali vi slobodno radite po svojim željama i mogućnostima. Najprije ćemo proći primjer emulzije tipa UV sa sukroesterom. Kao modalno ulje o ćemo opet marelicu.

Kreme sa sukroesterom

Krema 1

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sukroester	2
	Ewocream	5
	Ulje marelice	25
B	Magnezij sulfat heptahidrat	1
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Ove primjere možete spraviti na dva načina, hladnim i toplim postupkom.

Hladni postupak

Uzmite staklenu čašicu i odvažite magnezij sulfat heptahidrat i vodu. Miješajte dok se ne otopi. Odvažite sastojke faze A u patenu i izmiješajte pistilom. Sukroester se neće otopiti, već će biti raspršen u ulju, dok će se Ewocream otopiti. Dodavajte vodenu fazu, po petinu volumena, u patenu i miješajte. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Topli postupak

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite magnezij sulfat heptahidrat i vodu. Miješajte dok se ne otopi. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu i promiješajte da se emulgator rasprši bez grudica, Ewocream će biti otopljen a sukroester će biti raspršen. Uz miješanje dodajte vodenu fazu, po petinu volumena, sve dok ju niste dodali do kraja. Potom napravljenu emulziju stavite u vodenu kupelj na 75 °C. Polako miješajte. Grijanjem nastaje masa slična gelu koja se teško miješa i to je normalna faza. Kada se ugrije na temperaturu vodene kupelji, postat će manje viskozna. Izvadite i odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ovaj korak će učiniti kapljice emulzije sitnijima a sama tekstura će biti ugodnija. Dovoljno je oko 1-2 minute miješanja. Neka se ohladi dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i ponovo izmiješajte. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Kreme s magnezij stearatom

Kod kreme s magnezij stearatom najviše ćemo se poigrati različitim pojačivačima apsorpcije. U ovom slučaju neće nam biti potreban magnezij sulfat heptahidrat. Već smo rekli da će u ovom slučaju trebati veći udio pojačivača apsorpcije pa ćemo probati s nekoliko kombinacija i s različitim udjelima magnezij stearata. Pogledajmo najprije kako magnezij stearat utječe na visoznost (gustoću) krema.

Krema 2

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	4
	Ewocream	5
	Izopropil miristat	10
	Cetiol C5	10
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Krema 3

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	5
	Ewocream	5
	Izopropil miristat	10
	Cetiol C5	10
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Krema 4

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Izopropil miristat	10
	Cetiol C5	10
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Krema 5

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	8
	Ewocream	5
	Izopropil miristat	10
	Cetiol C5	10
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Kreme možete spravljati hladnim postupkom, no preferiram topli koji je opisan.

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite vodu. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu i promiješajte da se magnezij stearat rasprši bez grudica, dok će Ewocream biti otopljen. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Polako miješajte. Kada se ugrije na temperaturu vodene kupelji izvadite i miješajući dodavajte vodenu fazu u masnu fazu u roku 1 minute. Dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ovaj korak će učiniti kapljice emulzije sitnijima a sama tekstura će biti ugodnija. Dovoljno je oko 1-2 minute miješanja. Ulijte u prikladne posudice. Krema 3 i 4 će biti gusto-tekuće konzistencije i može biti punjena u posudice za mlijeka, a krema 5 u posudicu za kreme.

Poigrajmo se sada i s drugim pojačivačima apsorpcije. Kao primjer biti će navedena krema s 6% magnezij stearata, no vi koristite svojeg miljenika. Ne zaboravite kako magnezij stearat možete dodati i naknadno: kada je krema topla i gotova, dodajte onoliko magnezij stearata koliko želite, ugrijte na vodenoj kupelji uz miješanje i još promiješajte mikserom.

Krema 6

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	8
	Ewocream	5
	Skvalan	20
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Krema 7

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	8
	Ewocream	5
	Parafol 12-97 ("dry touch")	10
	Skvalan	10
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

U ove dvije kreme kompariramo utjecaj skvalana koji daje glatke i bogate teksture, te hlapivog Parafol 12-97 koji daje emulzije s još jačim osjećajem penetriranja.

Krema 8

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Dikaprilil karbonat	20
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Krema 9

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Dikaprilil karbonat	10
	Parafol 12-97 ("dry touch")	10
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Krema 10

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Dikaprilil karbonat	10
	Skvalan	10
	Ulje marelice	20
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Za kreme 6-10 postupak je isti.

Sada ste shvatili poantu igranja pojačivačima apsorpcije kod ovog emulgatora, može ih biti jako puno i odaberite neku svoju kombinaciju kojih može biti puno.

Još ćemo vidjeti utjecaj gela kao hijaluronske kiseline. Koristit ćemo ju manje, oko 0,1%, jer i vodene faze ima manje nego u klasičnim emulzijama tipa UV. Odabrat ću kao primjer jednu kombinaciju pojačivača apsorpcije a vi vidite sami koji vi želite odabrati.

Krema 11

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Dikaprilil karbonat	10
	Parafol 12-97 ("dry touch")	10
	Ulje marelice	20
B	Hijaluronska kiselina	0,1
	Glicerol	2
	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite vodu u zasebnu čašicu, promiješajte i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu i promiješajte kako bi se Ewocream otopio a grudice magnezij stearata potpuno raspršile u ulju. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je ugrijano na temperaturu kupelji izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice.

Sada ćemo odmah uroniti u nekoliko receptura.

Cold krema s kukuijem

Dobro premastiti i ovlažiti kožu je zadatak koji ovaj emulzijski sustav ispunjava u potpunosti. Koristit ćemo hranjivo ulje kukuija bogato omega 3 kiselinama i zaštićeno CO₂ ekstraktom ružmarina. U vodenoj fazi vratit ćemo se odličnom hidrolatu bušina i lipe za pravi mirisni doživljaj, nježno i bez eteričnih ulja, ali s moćnim dodatkom natrij PCA za ovlaživanje kože. Tekstura koja pomalo podsjeća na cold kreme ali sasvim drugačijeg doživljaja. Koristit ćemo kombinaciju skvalana i Parafol 12-97, no slobodni ste uzeti svoju omiljenu kombinaciju. Isto tako magnezij stearatom upravljajte viskoznošću (gustoćom).

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina liposolubilni	0.2
	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Skvalan	10
	Parafol 12-97 ("dry touch")	10
	Ulje kukui	20
B	natrij PCA	5
	Hidrolat bušin	15
	Hidrolat lipe	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite hidrolate i natrij PCA. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu (CO₂ ekstrakt ružmarina liposolubilni oko 3-4 kapi na 50g kreme) i promiješajte da se magnezij stearat rasprši bez grudica, dok će Ewocream biti otopljen. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Polako miješajte. Kada se ugrije na temperaturu vodene kupelji izvadite i miješajući dodavajte vodenu fazu u masnu fazu u roku 1 minute. Dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Dovoljno je oko 1-2 minute miješanja. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Hranjivi serum s malinom

Kako su Ewocream emulzije vrlo nutritivne teksture, koristit ćemo i hranjiva ulja. Kombinacija ulja crnog ribiza s esencijalnim masnim kiselinama i ulje maline s γ-tokoferolom mala je hranjiva bombica. Vratit ćemo se hidrolatu ruže radi užitka za sva čula. Zadržat ćemo natrij PCA kojeg ovdje koristimo bez straha. Monotoniju Geogarda razbit ćemo Leucidalom kao konzervansom, no slobodno koristite sustav koji želite.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina liposolubilni	0.2
	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Cetiol C5	10
	Cetiol V (decil oleat)	10
	Ulje sjemenki ribiza	10
	Ulje sjemenki maline	10
B	natrij PCA	4
B	Hidrolat ruže	ad 100%
C	Leucidal	3

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite hidrolat i natrij PCA. U zasebnu malu čašicu odvažite Leucidal i njega nećete grijati. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu (CO₂ ekstrakt ružmarina liposolubilni oko 3-4 kapi na 50g kreme) i promiješajte da se magnezij stearat rasprši bez grudica, dok će Ewocream biti otopljen. Stavite faze A i B u vodenu kupelj na 75 °C. Polako miješajte. Kada se ugrije na temperaturu vodene kupelji izvadite i miješajući dodavajte vodenu fazu u masnu fazu u roku 1 minute. Dodajte prethodno odvagani Leucidal i odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Dovoljno je oko 1-2 minute miješanja. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

SPF serum

Visok udio masne faze omogućuje korištenje ulja sa zaštitnim faktorom u većoj količini, ulje karanja i čileanskog lješnjaka s karotenoidima iz buritija ili pulpe pasjeg trna ovisno o dostupnosti. Koristite li pulpu pasjeg trna, stavite ju samo 0,5-1%. Kao aktivni sastojak koristit ćemo Helioguard 365, liposomski preparat alge Porphyra umbilicalis koja upija UV zračenje i štiti stanice od oštećivanja izazvanog UV zrakama. Sjetite se da njega dodajete kad je emulzija već gotova i topla. Prednost Ewocreama je njegova veća otpornost na uklanjanje s kože vodom. Idealan je serum za sve ljude suhe i normalne kože koji žele zaštitu kože od UV. Razni pojačivači apsorpcije su mogući, koristit ćemo dikaprilil karbonat no vi odaberite svog miljenika.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina liposolubilni	0.2
	Ulje buriti	2
	Magnezij stearat	6
	Ewocream	5
	Ulje čileanskog lješnjaka	8
	Ulje karanja	10
	Dikaprilil karbonat	20
B	Hidrolat neroli	ad 100%
C	Heliogurad 365	10
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite hidrolat. U zasebnu malu čašicu odvažite Helioguard 365, ovu fazu nećete grijati. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu (CO₂ ekstrakt ružmarina liposolubilni oko 3-4 kapi na 50g kreme) i promiješajte da se magnezij stearat rasprši bez grudica, dok će Ewocream biti otopljen. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Polako miješajte. Kada se ugrije na temperaturu vodene kupelji izvadite i miješajući dodavajte vodenu fazu u masnu fazu u roku 1 minute. Dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Dovoljno je oko 1-2 minute miješanja. Dok je toplo (oko 45 °C) dodajte Helioguard 365 i dobro izmiješajte. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

The post Ewocream first appeared on PLANTAGEA.

Plurol Diisostearique CG

PG — Fri, 22 Mar 2019 15:17:19 +0000

INCI: Polyglyceryl-3 Diisostearate
Namjena: emulzije tipa VU, koemulgator za emulzije tipa UV. Kozmetika za zaštitu od sunca, kozmetika za bebe, njega suhe i jako suhe kože.
Prednosti: Masni, zaštitni emulgator koji se može koristiti za spravljanje emulzija hladnim i toplim postupkom. Teksturno sličan Ewocream emulgatoru.
Nedostaci: Teksturno dosta težak i ljepljiv. Uglavnom potrebni koemulgatori i drugi emulgatori.
Sukladnost COSMOS standardu: da, Ecocert certifikat
HLB vrijednost: 4,5

Plurol Diistearique CG primarno je dizajniran za emulzije tipa VU. Njegov kemijski koncept, vezanje masnih kiselina za poliglicerol, upoznajemo i kod Emulium Kappa, Prolix RB i Ewocream. Plurol Diistearique CG na triglicerolu sadrži vezanu izostearinsku kiselinu koja je lipofilni dio molekule, a poliglicerol je hidrofilni dio molekule.

To je tekući gotovo prozirni emulgator konzistencije meda. Teksturno je sličan Sinerginom Ewocreamu, u početku težak i ljepljiv a kasnije zaštitni, ne odveć težak i glatko okluzivni. Ipak, Plurol Diistearique CG ćete koristiti kada upoznate svijet formulacijski jednostavnijih emulgatora kao što su Phytocream 2000 ili Emulium Kappa. Gotovo ga je nemoguće koristiti kao samostalni emulgator i zahtijevat će prisustvo drugih emulgatora ili koemulgatora, te katkad i gel faze. Kao i kod Ewocreama, sugeriram inverziju filozofije i korištenje za emulzije u kojima prevladava vodena faza. Naravno, zbog toga ćemo morati posegnuti i za drugim emulgatorima više HLB vrijednosti koje ćemo s njima kombinirati. Kao i Ewocream, emulzije budu stabilizirane magnezij-sulfat heptahidratom kojeg se dodaje 0,5-1% u vodenu fazu a konzistencija modificirana magnezij-stearatom. Ovisno o drugom emulgatoru emulzije su konzistencije gustog i hranjivog mlijeka i idealan je za emulzije za suhu kožu i njegu dječje kože. Sugerirani udio je 2-6%. Tvrtka Gattefossé sugerira kombinaciju sa sukroesterima niže HLB vrijednosti.

The post Plurol Diisostearique CG first appeared on PLANTAGEA.

Prolix RB

PG — Fri, 22 Mar 2019 14:58:09 +0000

INCI: Polyglyceryl-3 Rice Branate
Namjena: emulzije tipa UV, univerzalan za sve tipove kože, no uglavnom za normalnu do suhu kožu.
Prednosti: Ugodna zaštitna i blago okluzivna tekstura, emulzija strukture tekućih kristala.
Nedostaci: Nekima teksturno pretežak. Slabo fukcionira kao samostalni emulgator, uglavnom su mu potrebni koemulgatori radi dodatne stabilizacije emulzije.
Sukladnost COSMOS standardu: da, Ecocert certifikat
HLB vrijednost: 9,5

Ideja prirodne zamjene polietilen-glikola (PEG) najuspješnije je realizirana poliglicerolom. Na poliglicerol kao hidrofilnu molekulu vežu se masne kiseline kao lipofilni dio molekule kako bismo dobili tipičan emulgator. I dok je kod Emulium Kappa Gattefossé posegnuo za voskovima kao izvorom masnih kiselina, Sinerga je odlučila “uzeti” masne kiseline lanenog ulja za emulgator Ewocream, a u slučaju Prolixa RB poslužila se s uljem ovojnice riže kao izvorom masnih kiselina. Tako je nastao Prolix RB. Na slici je prikazana jedna od mogućih struktura, spoj triglucerola i linolne kiseline koja dominira u ulju ovojnice riže. Prije postupka vezanja, masne kiseline su neutralizirane argininom.

Teksturno mogao bih ga usporediti s Emulim Kappa jer koži daje glatku teksturu s ugodnom okluzijom i osjetnom zaštitom od isušivanja. No, tu sličnosti prestaju. Emulim Kappa sadrži u sebi već prisutne koemulgatore koji dodatnu ugušćuju emulziju, te natrij-stearil-laktat kao dodatni senzorijalni koemulgator. Prolix RB ne sadrži druge tvari u sebi. Zbog toga je spravljanje emulzije nešto kompliciranije i zahtijevat će prisustvo koemulgatora ili drugih emulgatora kako bismo balansirali između teksture i stabilnosti. Moja je sugestija da s njim počnete raditi kada već imate iskustva s radom s Emulim Kappa ili drugim formulacijski jednostavnijim emulgatorima. No dodavanje koemulgatora otvara mogućnost građenja emulzija različite viskoznosti, od mlijeka do krema.

Proizvođač ga sugerira 3-6%, za kućnu kozmetiku najbolje ga je koristiti oko 5% s 15-20% masne faze, te 0,5-2% koemulgatora kao što su gliceril-monostearat i Lanette 16. Ako se koristi samo Prolix RB dobivaju se kreme vrlo lagane teksture i “soft touch” kreme no ovisno o dodacima dodatak koemulgatora bit će potreban zbog veće stabilnosti. Prisustvo koemulgatora mijenja i osjećaj okluzivnosti, no i dalje dominira “glatki” osjećaj Prolixa RB. Usporedim li ga teksturno s Emulium Kappa, malo je manje “gladak” u prvim sekundama i malo više “zapinje” na koži, malo je više vodene teksture. Ljepljivost mu je daleko manja nego kod, primjerice, Ewocream ili Plurol diisostearique. Tekstura nakon par minuta sliči na Emulim Kappa. Dodatak gela sustava kao hijaluronske kiseline uvelike povećava njegovu glatkoću u prvim sekundama nanošenja.

Praktični dio

Prolix emulgator ostaje često u sjeni drugih emulgatora premda je teksturno zanimljiv, a strukture tekućih kristala stvaraju emulzije visokog sjaja i lagane gelaste strukture. Postoji nekoliko jednostavnih varijanti njegove primjene. Može se koristiti samostalno u relativno fiksnom udjelu od 5% ali poželjno s gelom. Ostatak masne faze može biti 15-20%.

Poigrat ćemo se teksturama za početak bez gela i s različitim udjelima koemulgatora gliceril monostearata i ulja. Tako ćete optimizirati viskoznost (“gustoću”) emulzije.

Krema 1

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Prolix RB	5
A	Ulje badema	15
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%

Krema 2

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Prolix RB	5
A	Ulje badema	20
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%

Krema 3

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril monostearat	0,5
	Prolix RB	5
	Ulje badema	15
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%

Krema 4

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril monostearat	0,5
	Prolix RB	5
	Ulje badema	20
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%

Krema 5

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril monostearat	1
	Prolix RB	5
	Ulje badema	15
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%

Krema 6

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril monostearat	1
	Prolix RB	5
	Ulje badema	20
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite glicerol i vodu u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati obje faze na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Kada je otopljen emulgator izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Kada je konzistencije kuhanog pudinga ulijte u posudicu za kreme. Ona koja sadrži samo Prolix RB bit će poput mlijeka, ulijte i nakon 24 sata bit će viskoznija.

Usporedite nastale emulzije. Što je više gliceril-monostearata emulzija je stabilnija, ali i viskoznija te nešto više filmogena. Odaberite što vam se sviđa.

Kada ste odabrali teksturu koja vam odgovara, poigrajte se s pojačivačima apsorpcije koji su vam na raspolaganju i zamijenite dio ulja s njima, gdje ćete staviti 3-5% pojačivača apsorpcije. Isto tako, poigrajte se s gelovima. Već klasičnih 0,2% hijaluronske kiseline, te Biosaccharide gum-1 (Fucocert, Fucogel) kojeg se stavlja 5-10%. Isprobajte teksture. Dat ću dva primjera kako to napraviti, ostale kombinacije vrlo lako sami složite.

Krema 7

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Skvalan	3
	Prolix RB	5
	Ulje badema	12
B	Fucocert	10
B	Voda	ad 100%

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite Fucocert i vodu u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati obje faze na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Par puta promiješajte i vodenu fazu kako bi se otopio gel. Kada je otopljen emulgator izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Kada je konzistencije kuhanog pudinga ulijte u posudicu za kreme.

Krema 8

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat	1
	Cetiol C5	3
	Prolix RB	5
	Ulje badema	15
B	Hijaluronska kiselina	0,2
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite vodu u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu.Ulijte u prikladne posudice za kreme kada je konzistencije kuhanog pudinga.

Tamanu krema za intenzivnu regeneraciju kože

Premda smo ulje tamanu već koristili u emulzijskim sustavima, sada ćemo iskoristiti “punu dozu” gdje ćemo koristiti samo ulje tamanu u masnoj fazi uz pojačivač apsorpcije. Odlučit ćemo se za “soft” varijatnu samo s Prolix RB. Kao aktivni dodatak koristit ćemo Gatuline skin repair, ekstrakt biljke Onopordum acanthium. Kao gel fazu koristit ćemo Fucocert, a kremu ćemo oplemeniti i dekspantenolom. Eterično ulje smilja i njegov hidrolat stari su transkontinentalni prijatelji tamanua. Eterično uje smilja je intenzivnog mirisa, netko ga voli a netko ne. Sugerirat ću optimalni udio, ali ste slobodni koristiti i samo hidrolat ako volite nježne varijante. Prilično jednostavna krema za dnevnu ili noćnu obnovu stresirane kože, a može poslužiti i za njegu modrica. Jedna od mojih omiljenih.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Cetiol C5	3
	Prolix RB	5
	Ulje tamanu	17
B	Gatuline skin repair	2
	Dekspantenol	2.5
	Fucocert	10
	Hidrolat smilja	ad 100%
C	Eterično ulje smilja	0.2
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite dekspantenol i hidrolat smilja. Zagrijte u vodenoj kupelji uz blago miješanje kako bi se dekspantenol u potpunosti otopio u hidrolatu. Potom u otopinu dekspantenola u hidrolatu smilja oprezno odvažite Fucocert. Ako ste nespretni, odvažite Fucocert u zasebnu čašicu i potom u njega dodajte otopinu dekspantenola. Promiješajte kako bi se gel u potpunosti otopio. Odvažite Gatuline skin repair u vodenu fazu i promiješajte. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator otopljen, dodajte eterično ulje smilja, oko 4 kapi na 50g kreme. Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Dodajte Geogard 221, oko 4-5 kapi na 50g kreme. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice za kreme, u početku će krema biti dosta tekuća i tek sutradan će biti konzistencije “soft” kreme.

Krema za dnevnu njegu baobab & geranij

Ulje baobaba sam pomalo nepravedno zapustio pa mu se sada vraćamo u prilično jednostavnoj kombinaciji s voskom jojobe. Hidrolat ruže će biti u vodenoj fazi i opet ćemo posegnuti za Fucocertom kako biste vidjeli da li vam odgovara više od hijaluronske kiseline. Eterična ulja geranija i sjemenki mrkve osvježit će vašu kožu, a eterično ulje naranče stopit će ova dva mirisa u zanimljivu kombinaciju.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat	0.5
	Cetiol V	3
	Prolix RB	5
	Vosak (ulje) jojobe	5
	Ulje baobab	12
B	Glicerol	2
	Fucocert	10
	Hidrolat ruže	ad 100%
C	Eterično ulje sjemena mrkve	0.1
	Eterično ulje geranija Bourbon	0.2
	Eterično ulje slatke naranče	0.2
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol, Fucocert i hidrolat ruže. Promiješajte kako bi se gel i glicerol u potpunosti otopili. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator otopljen, dodajte eterična ulja : oko 3 kapi sjemena mrkve, 4-5 kapi geranija i 5 kapi slatke naranče na 50g kreme. Promiješajte. Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Dodajte Geogard 221, oko 4-5 kapi na 50g kreme. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice za kreme kada je konzistencije kuhanog pudinga.

Krema za ruke kupuasu & crni ribiz

Fina zaštitna i lagano filmogena krema za ruke s kupuasu maslacem i uljem marelice odlično će se složiti s svježinom hidrolata pupoljaka crnog ribiza. Vrlo jednostavna formulacija bez puno kompliciranja. Dodat ćemo vitamin E za zaštitu kože. Kako kupuasu maslac ugušćuje, nećemo trebati dodati gliceril-monostearat. No, dodat ćemo obavezno pojačivač apsorpcije kako ruke ne bi bile dugo masne. Mi ćemo dodati izopropil-miristat, ali jednako tako možemo koristiti i Parafol 12-97 ili Cetiol V. Premda kao gel možemo koristiti hijaluronsku kiselinu, mi ćemo i treći puta posegnuti za Fucocert kako biste dobili ideju da koristite ovaj gel i kod drugih emulgatora.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Vitamin E, prirodni	0.5
	Izopropil miristat	4
	Prolix RB	5
	Kupuasu maslac	6
	Ulje marelice	8
B	Alantoin	0.2
	Fucocert	10
	Hidrolat crnog ribiza	ad 100%
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite alantoin i hidrolat crnog ribiza. Zagrijte u vodenoj kupelji uz blago miješanje kako bi se alantoin u potpunosti otopio u hidrolatu. Potom u otopinu oprezno odvažite Fucocert. Ako ste nespretni, odvažite Fucocert u zasebnu čašicu i potom u njega dodajte otopinu dekspantenola. Promiješajte kako bi se gel u potpunosti otopio. Odvažite sastojke faze A u drugu čašicu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator otopljen izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Dodajte Geogard 221, oko 4-5 kapi na 50g kreme. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice za kreme.

The post Prolix RB first appeared on PLANTAGEA.

Gliceril Stearat Citrat

PG — Fri, 22 Mar 2019 13:25:55 +0000

INCI: Glyceryl Stearate Citrate
Namjena: emulzije tipa UV srednje lagane teksture i okluzivnosti
Prednosti: Jednostavni UV tip emulgatora, ugodna i ne preteška tekstura no okluzivnost ovisi o količini emulgatora
Nedostaci: Nekima “pretežak”. katkad potrebni koemulgatori.
Sukladnost COSMOS standardu: da, Ecocert certifikat
HLB vrijednost: 10-12

Tvrtka Dr. Straetmans kod nas je malo poznata, no u svijetu je ugledni proizvođač cijelog niza emulgatora tržišnog naziva Dermofeel. Većina Dermofeel emulgatora bazirana je na poliglicerolu, konceptu kojeg smo upoznali kod Emulium Kappa i Prolix RB. Gliceril stearat citrat je drugačiji. Gliceril-(mono) stearat smo upoznali kao koemulgator, a samoemulgirajući Gliceril-stearat SE je nastao dodavanjem kalijeve soli stearinske kiselina, sapuna, kako bi dobili emulgator. Kod gliceril stearat citrata osnovna je strategija bila ugradnja dodatnog hidrofilnog dijela molekule, odnosno vezanje limunske kiseline na gliceril-monostearat.

Zbog uvođenja limunske kiseline u molekulu, znatno je porastao udio molekule koji je hidrofilni. Stoga i raste HLB vrijednost: dok je gliceril-monostearatu 3,8, gliceril-stearat-citratu je 10-12. On se nalazi dijelom i u obliku natrijeve soli stoga nije “kiseli” emulgator, ali je zato anionski emulgator jer sadrži -COO- skupinu. Zbog svoje strukture, on je odličan emulgator i često mu ne trebaju koemulgatori. 4-8% mu je preporučeni udio u emulzijama s 10-20% masne faze. Ipak, tek udio od 7-8% gradi emulzije teksture i viskoznosti krema, dok niži udjeli grade emulzije koje su teksture mlijeka. Spravljate li takve emulzije, trebat će vam gel u vodenoj fazi radi stabilizacije. Moja omiljena formulacija s ovim emulgatorom iznosi 20% masne faze i 8% gliceril-stearat-citrata.

The post Gliceril Stearat Citrat first appeared on PLANTAGEA.

Gliceril Monostearat SE

PG — Fri, 22 Mar 2019 12:31:43 +0000

INCI: Glyceryl Stearate SE
Namjena: emulzije tipa UV, normalna i suha koža
Prednosti: jedan od najstarijih emulgatora, jednostavna priprava emulzija, okluzivna uloga.
Nedostaci: okluzivni emulgator, nekima izaziva osjećaj “znojenja” ali to ovisi formulaciji koju odaberemo. Potrebno intenzivnije miješanje mikserom.
Sukladnost COSMOS standardu: da, Ecocert certifikat
HLB vrijednost: 5,8

Evo nam jednog zanimljivog emulgatora koji se puno koristi u kozmetici i koji već dugo postoji na tržištu. Gliceril monostearat je inače koemulgator relativno niske HLB vrijednosti i sam po sebi teško radi emulzije. Stoga mu je trebalo dodati nešto da poveća HLB vrijednost i da ga učini robusnijim, samostalnim emulgatorom. Nakon ispitivanja, uvidjelo se da je najbolji dodatak – običan sapun. Bolje rečeno, kalijeva sol stearinske kiseline, koja je po svojoj definiciji sapun. On povećava HLB vrijednost (s 3,8 na 5,8) i dovoljno je desetak posto sapuna da pojača emulzijsku moć.

Takav dvojni sustav postao je samostalan emulgator stoga je i nazvan gliceril monostearat SE, gdje je SE skraćenica za samo-emulgirajući (Self Emulsifying, Selbstemulgierend). To je bitno, jer na tržištu postoji i čisti gliceril monostearat koji je samo koemulgator i koji smo naučili. Premda ima nižu HLB vrijednost, koristi se u emulzijama tipa UV. Znam kako ne zvuči primamljivo da nanosite sapun na kožu u obliku kreme, ali ovo je popularan emulgator eko kozmetike jer dolazi potpuno iz biljnih izvora, a sama količina kalijevog stearata ne šteti koži. Gliceril monostearat je dobar emulgator ali je ipak osjetljiv na elektrolite (soli) u emulziji te na tvari koje zakiseljavaju emulziju. Klasificira se katkad kao nefilmogen ali ipak ostavlja film koji nije toliko gladak. Zbog prisustva sapuna obično ne odgovara masnoj koži, ali ipak to i ovisi i o individualnim karakteristikama kože. Tali se na 56-61 °C i tijekom otapanja u masnoj fazi ima tendenciju pjenjenja, odnosno stvaranja mjehurića, pa pazite da miješanje ne bude previše rigorozno. Dodaje ga se 3-10% ovisno i o sadržaju masne faze. Moja je sugestija 5-6% emulgatora s 10% masne faze što je manje viskozna i soft touch emulzija, te 6-9% emulgatora i 20-25% masne faze što je masnija, okluzivnija emulzija. To ćemo naravno i isprobati.

Praktični dio

Gliceril monostearat SE jedan je od odličnih emulgatora za početnike. Kao što mu ime govori sustav je koji sam ugušćuje i emulgira. Krenut ćemo najprije u igre omjera emulgatora i masne faze. Za promjenu, radit ćemo malo s konzervansom Leucidalom kojeg ćemo koristiti 3%. Naravno, slobodno koristite Geogard 221 ako želite u početku. Za modalno ulje uzet ćemo ulje lješnjaka pa će kreme biti doista univerzalne. Gliceril stearat SE voli dobro miješanje mikserom kao i svaka emulzija. Slično Olivemu 1000, jedno od karakteristika gliceril-monostearata SE je nastanak gelaste mase kodnog naziva “žlundrica”. Miješanjem kreme ova masa će prijeći u stanje normalne emulzije stoga se nemojte prepasti. Ako treba, produžite miješanje sve dok nije konzistencije koja podsjeća na topli puding pa tek onda lijevajte u posudice.

Krema 1

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat SE	5
A	Biljno ulje lješnjak	10
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Leucidal	3

Krema 2

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat SE	6
A	Biljno ulje lješnjak	10
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Leucidal	3

Krema 3

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat SE	6
A	Biljno ulje lješnjak	15
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Leucidal	3

Krema 4

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat SE	7
A	Biljno ulje lješnjak	20
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Leucidal	3

Krema 5

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat SE	7
A	Biljno ulje lješnjak	25
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Leucidal	3

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite sastojke faze A u jednu, a sastojke faze B u drugu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Promiješajte fazu B da se glicerol otopi. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji i dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte Prethodno odvagani Leucidal. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Krema sa samo 5% emulgatora vrlo je lagana, pomalo rijetka i treba paziti da se u nju ne dodaju razni dodaci koji bi ju mogli nestabilizirati. Taj udio dobar je za jednostavne kreme kao što je ova s lješnjakom. Preferirani udjeli su 6 i 7%, a 7% daje vrlo stabilne i odlične emulzije. Isprobajte i odaberite svoje miljenike. Volite li dosta okluzivne varijante probajte s 8-9% emulgatora i 20-25% masne faze.

Poigrajte se i s pojačivačima apsorpcije i gelovima. Komparirat ćemo skvalan (3-5%) i Cetiol V (3-5%) koji teksturno fino odgovaraju ovom emulgatoru. Probat ćemo klasične i vama dostupne hijaluronsku kiselinu ksantan. Dat ću dva primjera kako bi takve kombinacije mogle izgledati.

Krema 6

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Skvalan	5
	Gliceril-monostearat SE	6
	Biljno ulje lješnjak	10
B	Ksantan	0,2
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Leucidal	3

Krema 7

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Cetiol C5	4
	Gliceril-monostearat SE	7
	Biljno ulje lješnjak	20
B	Hijaluronska kiselina	0,2
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Leucidal	3

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i gel (ksantan ili hijaluronsku kiselinu). Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo vodu u zasebnu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. U malu čašicu odvažite Leucidal. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte prethodno odvagani Leucidal. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Krema nevena, ružmarina i aloe

Krema za regeneraciju kože vrlo je jednostavna za sam početak. Koristit ćemo macerat nevena, a slobodno se poslužite i maceratima stolisnika ili ranjenika. Ispravit ću malu nepravdu i konačno koristiti aloe vera ekstrakt koji vlaži i regenerira kožu. Odlična je nakon sunčanja. Okoristit ćemo se finim ružmarinom za puni morski užitak.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat SE	7
A	Macerat nevena	20
B	Glicerol	2
	Aloe vera 10 :1	5
	Hidrolat ružmarin verbenon	ad 100%
C	Eterično ulje ružmarin verbenon	0.4
D	Leucidal

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite sastojke faze A u jednu, a sastojke faze B u drugu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Promiješajte fazu B da se glicerol otopi. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju dodajte eterično ulje ružmarin verbenon (oko 7-8 kapi na 50g kreme). Izvadite iz vodene kupelji i dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte Prethodno odvagani Leucidal. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Krema za stopala

Lice lice i samo lice. Vrijeme je da razmišljamo malo o stopalima. Osvježavajuća kombinacija zahvaljujući hidrolatu paprene metvice uz blagotvorni protugljivični učinak čajevca spas su za noge, pogotovo u toplim danima u godini. Ulje ricinusa omekšava stopala a sjemenke grožđa ih hrane.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Izo-propil miristat	4
	Gliceril-monostearat SE	6
	Ulje ricinusa	6
	Ulje sjemenki grožđa	6
B	Ksantan	0.2
	Glicerol	2
	Hidrolat paprene metvice	ad 100%
C	Eterično ulje paprene metvice	0.2
C	Eterično ulje čajevac	0.4
D	Geogard 221	3

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i ksantan. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo hidrolat u zasebnu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju dodajte eterična ulja (8 kapi čajevca i 4 kapi paprene metvice na 50g kreme). Izvadite iz vodene kupelji. Dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Noćna krema s algama

Po prvi put ćemo se susresti s ekstraktima alge kako bismo malo fokus prebacili na ove vrijedne sastojke kozmetike. Zvijezda ove kreme je ekstrakt alge Laminaria digitata (Aroma-zone: Algo’boost jeunesse). Kao gel fazu iskoristit ćemo gel crvenih algi koji daje dodatno bogatstvo i zaštitnost kremi i sam je aktivna anti age komponenta. Napravit ćemo hranjivu noćnu kremu no nitko vas ne sprječava da ju koristite i preko dana. Kožu ćemo nahraniti esencijalnim masnim kiselinama kukuija i boražine, a sustav ćemo dobro zaštititi prirodnim antioksidansima. Zbog prisustva vitamina E i dekspantenola ova krema je i “vitaminska” krema. Malo iznenađenje bit će prisustvo eteričnih ulja kadulje i muškatne kadulje za pravi aromaterapijski užitak žena u najboljim godinama. Luksuzni dio ove kreme je eterično ulje nerolija koji možete izostaviti ako vam to financije ne omogućavaju.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina liposolubilni	0.2
	Prirodni vitamin E	0.5
	Skvalan	4
	Gliceril-monostearat SE	8
	Ulje kukui	10
	Ulje boražine	10
B	Dekspantenol	2
	Glicerol	2
	Gel crvenih algi	2.5
	Hidrolat neroli	ad 100%
C	Eterično ulje kadulja	0.1
	(Eterično ulje neroli)	0.1
	Eterično ulje muškatna kadulja	0.2
D	Leucidal	3
D	Ekstrakt Laminaria digitata	5

Uzmite dvije staklene čašice i jednu malu čašicu. Odvažite sastojke faze A u jednu čašicu (CO₂ ekstrakt ružmarina liposolubilni 2-3 kapi na 50g kreme). Sastojke faze B odvažite u drugu. Tijekom vaganja faze B najprije odvažite dekspantenol koji je najnespretniji za vaganje zbog svoje ljepljivosti, a potom odvažite gel crvenih algi. U malu čašicu odvažite Leucidal i ekstrakt Laminaria digitata. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Miješajte fazu B da se dekspantenol, glicerol i gel algi otope. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju dodajte eterična ulja (oko 2 kapi kadulje, 2 kapi nerolija i 4 kapi muškatne kadulje na 50g kreme). Izvadite iz vodene kupelji i dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte prethodno odvagani Leucidali ekstrakt algi. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

The post Gliceril Monostearat SE first appeared on PLANTAGEA.

Simulgreen 18-2

PG — Fri, 22 Mar 2019 12:17:08 +0000

INCI: Hydroxystearyl Alcohol (and) Hydroxystearyl Glucoside
Namjena: emulzije tipa UV, lagane
Prednosti: ne pokazuje “soaping efekt” (ne zabijeli se tijekom nanošenja), vrlo lagana tekstura koja brzo penetrira u kožu, fin i ne težak osjećaj okluzivnosti, ubrzava osjećaj upijanja drugim emulgatorima
Nedostaci: često mu trebaju drugi emulgatori i koemulgatori za stabilne emulzije. Gel faza je po pravilu potrebna. Osjećaj brze penetracije se katkad ne sviđa ljudima sa suhom kožom.
Sukladnost COSMOS standardu: da, Ecocert certifikat
HLB vrijednost: 14-15

Francuska tvrtka Seppic posegnula je za već poznatim konceptom: na šećer “zalijepi” nešto lipofilno i dobit ćeš emulgator. U poznati koncept ugradili jednostavni ali inovativni korak. Ako pogledate emulgator Glucate SS, vidjet ćete relativnu sličnost koncepta: metil glukoza i stearinska kiselina. On ima i relativnu nisku HLB vrijednost, oko 6. Znanstvenici u Seppicu odlučili su se za sirovinu izoliranu iz ricinusa, hidroksi-stearilni alkohol kojeg su spojili sa šećerom glukozom.

Ponovo malo pitanja oko HLB vrijednosti: zbog čega Simulgreen 18-2 ima višu HLB vrijednost od Glucate SS? Razlog je jednostavan. Metilna skupina na glukozi u Glucate SS povećava lipofilnost. Simulgreen 18-2 ima glukozu a ne metil glukozu kao gradivni blok i ona je hidrofilnija. Glucate SS ima stearinsku kiselinu, dok Simulgreen 18-2 ima hidroksi-stearilni alkohol a hidroksi skupina daje mu dodatni hidrofilni karakter. Osim hidroksi-stearil-glukozida, Simulgreen 18-2 sadrži i hidroksi-stearilni alkohol koji se slično cetil alkoholu ponaša kao “ugušćivač” odnosni povećava viskoznost kreme.

Simulgreen 18-2 dizajniran je po mnogo čemu kao senzorijalni emulgator. On emulzijama daje osjećaj brzog upijanja i kao što sam već rekao u prednostima, ne “pjeni” se na koži odnosno je ostavlja bjelkasti trag na koži tijekom nanošenja. To mu je jedna od ključnih senzorijalnih prednosti. Ugodno je filmogen odnosno nije težak na koži i po svojoj teksturi pomalo podsjeća na Hitecream 3000. U odnosu na Hitecream 3000 i Phytocream 2000 slabo ugušćuje emulzije. Proizvođač sugerira njegov udio od 3% uz 20% masne faze. U tom udjelu stvara emulzije sličnije mlijeku a ne kremi. Viskoznost odnosno “gustoća” može se povećati klasičnim koemulgatorima (Lanette 16 i O, gliceril-monostearat) kojih je dovoljno 1-2%, te drugim emulgatorima koji ih sadrže poput Hitecream 3000 s kojim dijeli senzorijalne osobine. Vrlo često ćete posegnuti za njima. U praksi, može ga se dodati i do 6% bez dodatnih koemulgatora i tada radi “soft” kreme, ali treba i paziti na stabilnost. Najčešće formulacije sadrže 3-5% Simulgreen 18-2, te oko 2% gliceril monostearata i Lanette 16. Simulgreen 18-2 često zahtijeva gel u vodenoj fazi radi stabilizacije emulzije.

Praktični dio

Simulgreen 18-2 je vrlo simpatičan emulgator odlične teksture koja se ne pjeni na koži, odnosno nema soaping efekt. No u praktičnom radu Simulgreen 18-2 je pomalo ćudljivi emulgator kojem treba pomoć koemulgatora ili drugih emulgatora da bi dobili fina stabilna mlijeka ili emulzije i kompliciraniji je od Hitecream ili Phytocream emulgatora. Ipak, isplati se potruditi zbog vrlo ugodne teksture emulzija.

Dodaje ga se 3-6% uz 15-20% masne faze. Kako su recepture prilično fiksne, odmah ćemo prijeći na konkretne recepture koje su istovremeno prototipovi za vaša igranja. Mi ćemo se u osnovi vrtiti oko nekoliko kombinacija :

Simulgreen 18-2 6%, masna faza 20%, stabilizacija s 0,3% ksantanom ili još bolje Fucogel/Fucocert
Simulgreen 18-2 4%, gliceril-monostearat 2%, 20% masne faze
Simulgreen 18-2 5%, Hitecream 3000 2%, 20% masne faze koja je i moja omiljena kombinacija.

Mlijeko avokado & limunovac

Prvo ćemo napraviti jednu “solo” varijantu mlijeka s ovim emulgatorom u kojoj ćemo koristiti samo Simulgreen kao emulgator (5%) i ksantanski gel za stabilizaciju emulzije. Ovo nije savršena emulzija koja može mjesecima biti stabilna, ali je vrlo ugodna i odlična za kućnu uporabu. Koristit ćemo ugodno hranjivo ulje avokada, no većina ulja avokada ima pomalo neugodan miris. Stoga ćemo ga dobro obgrliti limunastim mirisima. Koristit ćemo u vodenoj fazi hidrolat limunovca, ali možete koristiti i hidrolate litsee i aromatičnu vodu limun, sve po željama. Uz dodatak malo eteričnog ulja limuna i dobit ćete odlično mlijeko za tijelo za dinamičan početak dana. Dodat ćemo dekspantenol u vodenu fazu za “profi štih”.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Simulgreen 18-2	5
A	Ulje avokada	20
B	Ksantanski gel	0.3
	Dekspantenol	2
	Glicerol	3
	Hidrolat limunovca	ad 100%
C	Eterično ulje limuna	0.5
D	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i ksantanski gel. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo u čašicu dekspantenol i hidrolat u drugu čašicu. Stavite u vodenu kupelj čašicu s dekspantenolom i hidrolatom i miješajte lagano dok se dekspantenol u poptunosti ne otopi. Ulijte otopinu dekspantenola u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu. Stavite faze A i B u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji obje faze. Odmah dodajte eterično ulje limuna (faza C, oko 6-7 kapi na 50g kreme) u masnu fazu A i izmiješajte. Potom dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u posudice za mlijeka.

Ovu kremu možete izvesti u “soft” krema varijanti ako koristite Fucogel/Fucocert gel u udjelu od 10% s obavezno 6% Simulgreena. Svoju viskoznost soft kreme postiže tek nakon 24 sata.

Evo njene varijante:

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Simulgreen 18-2	5
A	Ulje avokada	20
B	Dekspantenol	2
	Fucocert/Fucogel	10
	Hidrolat limunovca	ad 100%
C	Eterično ulje limuna	0.5
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite najprije dekspantenol, potom Fucogel te hidrolat limunovca. Stavite u vodenu kupelj i miješajte lagano dok se dekspantenol i gel u potpunosti ne otope. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu. Stavite faze A i B u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji obje faze. Odmah dodajte eterično ulje limuna (faza C, oko 6-7 kapi na 50g kreme) u masnu fazu A i izmiješajte. Potom dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u posudice za mlijeka.

Egzotična krema za svakodnevnu njegu I

U ovoj kremi koristit ćemo koemulgator gliceril-monostearat (2%) koji će emulziji Simulgreena (4%) dati čvršću (viskozniju) konzistenciju. Od egzotičnih sastojaka koristit ćemo samo malo neobični kemizam: ulje prakaksi bogato dugolančanim kiselinama koje štite kožu, te ulje pustinjske datulje koje poput badema hrani i vlaži kožu. Nećemo za početak komplicirati gelovima i drugim dodacima, samo ćemo napraviti običnu laganu emulziju koja će biti odlična za svakodnevnu njegu kože. Kako bismo kremi dali svježinu koristit ćemo aromatičnu vodu grejpa.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril monostearat	2
	Simulgreen 18-2	5
	Ulje prakaksi	8
	Ulje pustinjske datulje	12
B	Glicerol	2
B	Aromatična voda grejpa	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite aromatičnu vodu grejpa i glicerol u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Kada je otopljen emulgator, izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Kada je konzistencije kuhanog pudinga ulijte u posudicu za kreme.

Egzotična krema za svakodnevnu njegu II

Sada ćemo se poigrati tekstura s osnovnom varijantom kreme. Dodat ćemo pojačivač apsorpcije dikaprilil-karbonat. Umjesto gela hijaluronske kiseline kojoj, usprskos kultnom statusu, neki zamjeraju teksturu, dodat ćemo Kiosmetine (hitin i beta glukan) koji je manje filmogen od hijaluronske kiseline, te alantoin.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril monostearat	2
	Dikaprilil karbonat	3
	Simulgreen 18-2	5
	Ulje prakaksi	8
	Ulje pustinjske datulje	9
B	Alantoin	0,3
	Kiosmetin	2
	Aromatična voda grejpa	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite aromatičnu vodu grejpa, alantoin i Kiosmetine u jednu čašicu. Stavite u vodenu kupelj na 75 °C i lagano miješajte dok se sastojci ne otope. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati obje faze na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Kada je otopljen emulgator, izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Kada je konzistencije kuhanog pudinga ulijte u posudicu za kreme.

Krema za njegu masne i mješovite kože

Napravit ćemo jednu od mojih omiljenih kombinacija dva emulgatora. Koristit ćemo 5% Simulgreen 18-2 i 2% Hitecream 3000. Krema je odlične teksture i stabilnosti. Krenimo s vrlo jednostavnom varijantom u kojoj ćemo koristiti hidrolat neroli i zasad bez eteričnih ulja. Naravno, koristit ćemo ulje jangu i vosak jojobe. Nježna krema za ishranu masne i mješovite kože. Kremu ćemo konzervirati Silverion 2400 jer je samo srebro korisno kod takvog tipa kože.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Hitecream 3000	2
	Vosak (ulje) jojobe	3
	Simulgreen 18-2	5
	Ulje jangu	17
B	Glicerol	2
B	Hidrolat neroli	ad 100%
C	Silverion 2400	0.2

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite hidrolat i glicerol u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati obje faze na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Kada je otopljen emulgator, izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Dodajte Silverion 2400 (oko 4 kapi na 50g kreme). Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Kada je konzistencije kuhanog pudinga ulijte u posudicu za kreme. Posudica neka bude od tamnog stakla jer srebro ne trpi izlaganje svjetlosti kroz duže vrijeme.

Krema za njegu masne kože sklone aknama

Prethodnu kombinaciju ćemo obogatiti pojačivačem apsorpcije, a kao aktivnu tvar dodat ćemo ekstrakt kore vrbe koji vam je dostupan preko Aroma-zone. Ovog puta koristit ćemo čajevac, njegov hidrolat i eterično ulje. Ljudi mu zamjeraju miris, ali ne i djelovanje. Kako dodajemo ekstrakt kore vrbe, nema potrebe stavljati konzervans. Ako ste alergični na salicilate ne smijete koristiti ovu kremu.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Hitecream 3000	2
	Dikaprilil karbonat	3
	Vosak (ulje) jojobe	3
	Simulgreen 18-2	5
	Ulje jangu	14
B	Glicerol	2
	Ekstrakt kore vrbe	6
	Hidrolat čajevac	ad 100%
C	Eterično ulje čajevca	0,3
C	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite hidrolat, glicerol i ekstrakt kore vrbe u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati obje faze na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Kada je otopljen emulgator dodajte eterično ulje čajevca (oko 6 kapi) i promiješajte. Izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Kada je konzistencije kuhanog pudinga ulijte u posudicu za kreme.

Krema za njegu kože sklone seboroičnom dermatitisu

Nije čarobni štapić, ali je jedno od pametnih rješenja za ovaj nimalo rijedak problem. Koristit ćemo ulje noćurka bogato γ-linolenskom kiselinom te ulje sapote koje se tradicionalno koristi za ovu tegobu. Kao aktivni dodatak koristit ćemo Algo’zinc, ekstrakt alge Laminaria digitata i cinka. Hidrolat stolisnika će biti u vodenoj fazi zbog smirujućeg učinka na kožu.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO2 ekstrakt ružmarina liposolubilni	0,2
	Hitecream 3000	2
	Simulgreen 18-2	5
	Ulje sapote	8
	Ulje noćurak	12
B	Glicerol	2
	Algo’zinc	6
	Hidrolat stolisnik	ad 100%
D	Geogard 221	0,4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite hidrolat, glicerol i Algo’zinc u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu, CO₂ ekstrakt ružmarina liposolubilni oko 3 kapi na 50g kreme. Stavite grijati obje faze na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte masnu fazu. Kada je otopljen emulgator izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Kada je konzistencije kuhanog pudinga ulijte u posudicu za kreme.

The post Simulgreen 18-2 first appeared on PLANTAGEA.

Glucate SS

PG — Fri, 22 Mar 2019 09:42:53 +0000

INCI: Methyl Glucose Sesquistearate
Namjena: emulzije tipa VU, uz koemulgatore i UV, univerzalni emulgator za sve tipove kože.
Prednosti: bogata i glatka tekstura.
Nedostaci: nekim odveć okluzivni emulgator, vrlo često je potrebno koristiti koemulgatore radi stabilizacije emulzijskog sustava.
Sukladnost COSMOS standardu: da
HLB vrijednost: oko 6

Glucate SS kreirala je tvrtka Lubrizol i u svojem kemizmu sliči na klasični sukroesterni emulgator. Na derivat glukoze, metil-glukozu, koja je hidrofilni dio molekule vezana je stearinska kiselina kao lipofilni dio molekule. Glucate SS je smjesa metil-glukoze monostearata i distearata i zato se i zove seskvistearat. Seskvi u ovom kontekstu znači da je prosječno vezana 1,5 molekula stearinske kiseline na jednu molekulu metil glukoze. Kemijski gledano to je besmisleno ali sa statističkog aspekta je vrlo smisleno. Kemijske strukture Glucate SS prikazane su na sljedećoj slici.

Hidrofilni dio molekule su hidroksi skupine glukoze, dok su lipofilni dijelovi molekule ugljikovodični lanci stearinske kiseline. Glucate SS je senzorijalno ugodni emulgator relativno lagane teksture i okluzivnog učinka koji je nešto manje izražen od Olivoil ili Emulium Kappa emulgatora. U početku zna biti pomalo ljepljivog osjećaja na koži no za nekoliko minuta taj ljepljivi osjećaj prelazi u glatki. Tekstura ovisi i o koemulgatorima s kojima se koristi. Proizvođač ga sugerira za emulzije tipa VU te kao dodatak (koemulgator) u drugim emulzijama tipa UV. Sugeriran udio od 0,5-3% obično je premala i zahtijeva tada prisustvo drugih emulgatora. Ako ga mislite koristiti kao samostalni emulgator udio mu mora biti 5-6% s 20-30% masne faze. Ipak, sugeriram da kod ovog emulgatora koristite koemulgatore te gel radi stabilizacije emulzija. Moja omiljena kombinacija je s Lanette 16 ili Lanette O jer oni imaju visoku HLB vrijednost i dobro stabiliziraju emulzije, a uz to tada možete napraviti i emulzije tipa UV. 10% masne faze, 4% Glucate SS i 2% Lanette 16 jedna je varijanta laganu, vodenu a opet zaštitnu kremu. Druga je varijanta 20% masne faze, 6% Glucate SS i 2% Lanette 16. Nastala emulzija je kompaktna, kratko vrijeme ljepljiva a potom vrlo zaštitna. Omiljena namjena su mi kreme za ruke. Glucate SS na Aroma-zone nalazite pod nazivom Emulsan.

Praktični dio

Glucate SS ima relativno nisku HLB vrijednost i slabo ugušćuje emulzije. Stoga ćemo mu morati “pomoći” koemulgatorima. Emulzije spravljene samo s Glucate SS moraju imati 6 i više posto emulgatora i prilično riskirate nestabilnost emulzije. Za emulzije tipa UV odgovarat će mu najviše Lanette 16 ili Lanette O no i emulzije s gliceril-monostearatom stabilne, vjerojatno zbog ugušćivanja same emulzije. Uz pomoć koemulgatora lako koristimo i samo 10-20% masne faze. Kao modalno ulje za igre tekstura odabrat ćemo sezamovo ulje koje je vrlo ugodno i jeftino.

Krema 1

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat	1.5
	Glucate SS	4
	Biljno ulje sezama	10
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Ovime dobijete hidratantno relativno tekuće mlijeko, ugodno okluzivno.

Krema 2

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat	1.5
	Glucate SS	6
	Biljno ulje sezama	10
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Ova emulzija je kompaktna krema snažnije okluzivna.

Krema 3

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Lanette 16	2
	Glucate SS	4
	Biljno ulje sezama	10
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Nastala emuzlija je krema meke konzistencije i hidratantne (vodene) teksture.

Krema 4

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril monostearat	1,5
	Glucate SS	6
	Biljno ulje sezama	20
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Ova je emulzija kompaktna krema okluzivnija od emulzija s 10% ulja.

Krema 5

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Lanette 16	2
	Glucate SS	6
	Biljno ulje sezama	20
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Kompaktna krema u početku ljepljiva a kasnije s vrlo glatkim osjećajem na koži.

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite sastojke faze A u jednu, a sastojke faze B u drugu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Promiješajte fazu B da se glicerol otopi. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji i dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte brzo Geogard 221 (4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Usporedite teksture ovih krema.

Krema cotton, jednostavna

U jednostavnoj kremi poigrat ćemo se uljem pamuka, jednim od ulja za opću njegu kože. Po prvi put ćemo u kremi koristiti “parfemski” dodatak kako bismo upoznali i klasičnu dimenziju većine komercijalnih krema. To je smjesa prirodnih molekula koje su složene u mirisnu kompoziciju naziva na Aroma-zone fleur de cotton. Osobno preferiram eterična ulja, no mnogima od vas se sviđa ova ideja bijega od eteričnih ulja. Hidrolat će biti vrlo cijenjeno sjeme mrkve koji revitalizira kožu. Krema je zaštitna, namijenjena više za njegu normalne i suhe kože.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Lanette 16	2
	Glucate SS	6
	Biljno ulje sezama	15
B	Glicerol	2
B	Hidrolat sjemenki mrkve	ad 100%
C	Miris fleur de cotton	0,4
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite sastojke faze A u jednu, a sastojke faze B u drugu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Promiješajte fazu B da se glicerol otopi. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji i dodajte miris fleur de cotton (oko 8 kapi na 50g kreme) i promiješajte. Odmah dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte brzo Geogard 221 (4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Krema suptilni detoks

Još ćemo malo graditi maštu i kao vodenu fazu korist ćemo vodu oplemenjenu mineralima gline u čistoj vodi, a sam detoks kože ubrzat ćemo sokom đumbira. Kako bismo zaštitili sok đumbira od oksidacije morat ćemo dodati hidrodisperzibilni CO₂ekstrakt ružmarina. Jedan od vrlo neobičnih dodatak bit će eterično ulje leduma, što nije naredba jer je jako skupo. Odabrat ćemo biljna ulja krastavaca i crnog ribiza i tako balansirati nutritivne esencijalne masne kiseline i fitosterole. Đumbir mirisno i djelovanjem spojit ćemo ružmarin verbenonom i limunom.

Najprije pripremite vodu oplemenjenu mineralima gline na sljedeći način. Za kremu od 50g uzmite 100g vode za injekcije i jednu žličicu (oko 5g) gline i promiješajte ih u čašici od kemijskog stakla. Vodu za injekcije koristimo jer je najčišća voda koju možete kupiti. Dobro izmiješajte, poklopite i ostavite preko noći da se slegne. Ujutro oprezno odlijte gornji sloj vode u posebnu čašicu.

Sat vremena prije same izrade spravite i sok đumbira. Naribajte malo podanka (korijena) đumbira, toliko da se dobije 10-20mL soka. Iscijedite prstima i procijedite da uklonite vlakna i veće čestice. Ostavite da odstoji sat vremena u uskoj čašici kako bi se slegle čestice i ostao čisti sok. Dio soka koji nećete potrošiti za kremu popijte u čaju ili skuhajte krepku juhicu.

Potom krenite izrađivati kremu.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina liposolubilni	0.2
	Lanette 16	2
	Glucate SS	6
	Biljno ulje sjemenki crnog ribiza	6
	Biljno ulje sjemenki krastavaca	10
B	CO 2 ekstrakt ružmarina hidrodisperzibilni	0.2
	Glicerol	2
	Svježi sok đumbira	4
	Voda oplemenjena mineralima gline	ad 100%
C	(Eterično ulje ledum)	-0.2
	Eterično ulje ružmarin verbenon	0.2
	Eterično ulje limun	0.3
D	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite sastojke faze A u jednu čašicu (CO₂ ekstrakt ružmarina liposolubilni – 2-3 kapi na 50g kreme). Sastojke faze B odvažite u drugu čašicu, CO₂ ekstrakt ružmarina hidrodisperzibilni 2 kapi na 50g kreme. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Promiješajte fazu B dok ne nastane mutna otopina. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji i dodajte eterična ulja (oko 4 kapi ružmarin verbenona i 6 kapi limuna na 50g kreme; ako ste odabrali i ledum – 4 kapi) i promiješajte. Odmah dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte brzo Geogard 221 (4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Prodavačica ljubičica

Doba Youtube i jeftine i svima dostupne pornjave s interneta potisnule su doba romantike ili se romantika kao okovana robinja koristi do prvog jointa, druge rakije pa do kreveta. Sjetimo se kremom na film kojeg su 1960. godine vidjelo 100 000 Zagrepčana guravši se pred blagajnama i prije nego su se otvorile. Pokojna teta pričala mi je kako su ga neki gledali dvadeset puta. Prodavačica ljubičica bit će bojom i melodramatskim sastojcima podsjetnik na romantiku. I ovdje nam je tema glina kako biste razmotrili njenu uporabu ne samo kao maske ili korektivnu kozmetiku, već i kao fini dodatak nježnih krema. Miris će biti vrlo arhaičan i radit će se o alkoholnom apsolutu cvijeta ljubičice u zagrljaju hidrolata sandala. Ostat ćemo u romantičnom raspoloženju i s biljnim uljima. Kao što se nekoć davao zadnji novčić za buket cvijeća, tako ćemo kremi dati skupa ulja sjemenki jagode i maline, uz dodatak ulja marakuje. Vrlo nutritivna kombinacija sterola i linolne kiseline marakuje, omega-3 kiselina jagode i tokoferoli maline romantični su poklon vašoj koži i ako ste došli u fazu kada se ljubav podrazumijeva a buketi cvijeća postali samo dio uspomena.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina liposolubilni	0.2
	Lanette 16	2
	Dikaprilil-karbonat	4
	Biljno ulje sjemenki jagode	4
	Biljno ulje sjemenki maline	4
	Glucate SS	6
	Biljno ulje sjemenki marakuje	6
B	Ksantan	0.2
	Ljubičasta glina	2
	Svježi sok đumbira	4
	Hidrolat sandala	ad 100%
D	Geogard 221	0.4
D	Etanolni apsolut cvijeta ljubičice	2

Uzmite tri staklene čašice. U prvu čašicu odvažite glicerol i ksantan. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite u drugu čašicu hidrolat sandala. Ulijte sadržaj druge čašice u istrljani gel u glicerolu u prvoj čašici. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Potom na mali papirić ili čašicu odvažite ljubičastu glinu. Dodajte odvaganu glinu u pripremljeni gel i dobro izmiješajte. Tek sada je vodena faza B spremna. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu (ružmarin CO₂ 2-3 kapi). Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite obje faze iz vodene kupelji. Dobro još jednom izmiješajte vodenu fazu jer glina ima tendenciju slijeganja. Dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte brzo Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i etanolni apsolut ljubičice. Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

The post Glucate SS first appeared on PLANTAGEA.

Emulgade Sucro

PG — Fri, 22 Mar 2019 09:21:29 +0000

INCI: Sucrose Polystearate (and) Hydrogenated Polyisobutene
Namjena: emulgator tip UV
Prednosti: baršunasta tekstura emulzija, mogućnost prilagodbe viskoznosti emulzija.
Nedostaci: uglavnom potrebni i koemulgatori. Tekstura je ugodna, ali nekime je odveć okluzivna.
Sukladnost COSMOS standardu: da
HLB vrijednost: ?

Tvrtka BASF već dugo ima na ponudi ovaj neobični emulgator baziran na spajanju japanskog koncepta sukroestera tvrtke Mitsubishi Kagaku kojeg smo već upoznali te francuske inovacije hidrogenirenog poliizobutena tvrtke Sophim. Hidrogenirani poliizobuten zvuči pomalo strašno i kemijski, no baziran je na procesima zelene kemije i eko je alternativa mineralnom ulju odnosno tekućem parafinu. Štiti kožu od isušivanja i pomaže disperziju pigmenata pa je jedna od ideja za sredstva za zaštitu od UV zraka. Smanjuje isušivanje kože i djeluje okluzivno ali koži daje osjećaj mekoće i zaštite. Uz sve, nekomedogen je i pogodan je za njegu masne kože sklone aknama. Sukroestere smo već upoznali. Ovdje se BASF odlučio na sukroestere srednjih HLB vrijednosti. Zbog toga je na većinu molekula saharoze vezano nekoliko molekula stearinske kiseline, a ne samo jedna. O statistici vezanja i konceptu se prijetite u odlomku o sukroesterima.

Kao i Emulium Kappa, Emulgade Sucro je senzorijalni emulgator koji daje fini osjećaj glatkoće i vlažnosti. Uz sve, poliizobuten daje određenu zaštitu emulzije od ispiranja vodom. Zbog toga je dobar za emulzijske sustave koji se koriste po ljeti u sezoni kupanja i jedna je od ideja za ugradnju pigmenata koji štite od UV zračenja, cink oksida i titan dioksida. Jedan je od dobrih emulgatora za izradu emulzija konzistencije hranjivih mlijeka za kožu. 3-5% Emulgade Sucro dovoljno je za emulgiranje 15-20% masne faze, no vrlo često moramo posegnuti s 1-2,5% koemulgatora kao što su Lanette 16, Lanette O i gliceril-monostearat. Njima modificiramo viskoznost, pa što ih je više to emulzije poprimaju konzistenciju kreme a ne mlijeka. To vam daje određenu slobodu i kreativnost, ali vam i pomalo komplicira život. Koristite ovaj emulgator kada već imate iskustva u radu s emulgatorima koji generalno ne zahtijevaju koemulgatore.

The post Emulgade Sucro first appeared on PLANTAGEA.

Sukroesteri

PG — Fri, 22 Mar 2019 08:56:08 +0000

INCI: ovisi o sastavu. Vidi tekst dalje.
Namjena: svestrani emulgatori ili koemulgatori za različite tipove emulzija
Prednosti: iznimno robusni emulgatori čije su emulzije vrlo stabilne čak i tijekom zagrijavanja. Slabo filmogeni i vrlo ugodni.
Nedostaci: osim za neke, potrebno je veće znanje o formulaciji kozmetike.
Sukladnost COSMOS standardu: da
HLB vrijednost: različiti, vidi tekst.

Sukroesteri su inovativni emulgatori na bazi običnog šećera saharoze izoliranog iz šećerne trske, spojenog s masnim kiselinama izoliranih iz biljnih ulja. Sam tehnološki postupak nastanka uključuje kemijski proces transesterifikacije koji je dozvoljen za eko emulgatore. Inače su nastali u Japanu kao plod istraživanja kompanije Mitsubishi Kagaku. Šećerna jedinica (saharoza) daje emulgatoru vodeni karakter, dok masne kiseline daju lipofilni karakter. Nevjerojatno elegantna zamisao sukroesternog emulgatora, tako se možda pitate kako to da ih do sada nismo prije imali. Trebalo je ipak dosta posla da se nađe najelegantniji način sinteze ovih emulgatora.

Sukroesteri su klasa emulgatora za sebe, potpuno različiti od ostalih iz jednog razloga. Pogledate li emulgator poput lecitina ili Emulium Kappa, vidite da takvi emulgatori imaju fiksne HLB vrijednosti. Tvorci sukroestera imali su originalnu zamisao – HLB vrijednost lako se kontrolira stupnjem esterifikacije saharoze. Sama saharoza, sa 8 slobodnih OH skupina, može na sebe vezati čak do osam masnih kiselina, a kontrolom kemijske reakcije možete definirati koliko će se masnih kiselina vezati za saharozu. Drugim riječima, ako želite dobiti nisku HLB vrijednost, “nalijepit” ćete više masnih kiselina na saharozu jer masne kiseline daju više lipofilni karakter i nižu HLB vrijednost. Želite li pak emulgator visoke HLB vrijednosti, na saharozu ćete vezati manje masnih kiselina. Tako možete dobiti impresivni raspon HLB vrijednosti od 1-16 i odabrati onu HLB vrijednost koja odgovara vašem željenom tipu emulzije. Inteligentno, zar ne? Baš kako i očekujemo od Japanaca. Na slici je prikazan takav primjer za sukrozni stearat kako je prikazala Mitsubishi Kagaku. Donja skala predstavlja postotke odnosne udjele pojedinih molekula u sukroesterima ovisno o HLB vrijednosti.

Na shemi se vidi kako sukroester niske HLB vrijednosti ima visok postotak sukroznih hepta-, heksa-, penta-stearata (7,6 i 5 stearinskih kiselina vezanih na šećer saharozu). Kod sukroestera visoke HLB vrijednosti dominantna molekula je sukrozni-monostearat. Pogledajmo to i na slici struktura dva sukroestera.

Sada smo savladali razumijevanje japanske genijalnosti. No, inventivnost ovih emulgatora ovdje ne staje. Postoje brojni sukroesteri s oznakama poput C1216, C1816, C1802. Što to znači? Prva dva broja označuju broj ugljikovih atoma. C1216 ima vezane masne kiseline od 12 ugljikovih atoma, odnosno laurinsku kiselinu, dok C1816 ima vezane masne kiseline od 18 ugljikovih atoma, odnosno stearinsku kiselinu. Što je veći broj ugljikovih atoma, stvaraju emulzije čvršće konzistencije. Zadnja dva broja označavaju HLB vrijednost (od 1-16), tako C1802 ima HLB vrijednost 2, dok C1816 ima HLB vrijednost 16. Mitsubishi Kagaku koristi cijeli niz masnih kiselina:

C12 su esteri laurinske kiseline
C14 su esteri miristinske kiseline
C16 su esteri palmitinske kiseline
C17 su esteri oleinske kiseline
C18 su esteri stearinske kiseline
C21 su esteri erucične kiseline
C22 su esteri behenične kiseline

Za emulzije tipa V-U koriste se sukroesteri s HLB vrijednosti 1-3, dok se za emulzije tipa U-V koriste sukroesteri HLB vrijednosti 11-16, najčešće 15-16. Koriste se i kombinacije sukroestera visoke i niske HLB vrijednosti. Krenete li u istraživanje sukroestera doći ćete do visoke razine formulacijske znanosti i za kompliciranije kombinacije treba vam puno znanja. Srećom, mi ćemo sve pojednostavniti s onim što vam je dostupno. Jedna od velikih prednosti sukroestera je visoka termalna stabilnost emulzija. Većina emulgatora ugušćena je gliceril-monostearatom te cetilnim i cetearilnim alkoholima. Oni imaju jednu manu, a to je “taljenje” na povišenoj temperaturi odnosno smanjenje viskoznosti emulzije na povišenoj temperaturi. Zagrijavanjem emulzija sa sukroesterom dolazi do još jačeg povezivanja molekula vode sa sukroesterima te ona postaje – viskoznija i stabilnija. Neki kompleksni emulgatori sadrže sukroestere – podsjetimo se Hitecream 3000.

Nakon zgodnog uvoda ponavljanja teorije HLB, krenimo u realnost izrade kozmetike. Vama je trenutno dostupan isključivo C1816 sukroester (INCI: Sucrose stearate) i to preko Aroma-zone i primjere formulacija radit ćemo s njim. Sukroestera se u emulzijama koristi 5-10%. Učit ćemo o spravljanju emulzija, ali treba odmah naglasiti kako za kućnu izradu sukroestere ne treba zagrijavati i treba ih dodati u masnu fazu. Zagrijavanjem nastaju gelu slične strukture koje se vrlo teško miješaju. Industriji to nije problem, ali našim rukama jest. Nedostatak i prednost sukroestera je to što slabo ugušćuju emulzije. Uglavnom im treba dodati i gel u vodenu fazu. No, slaba gustoća im je i prednost, jer su kreme teksture mlijeka, vrlo lagane i vodene (ako se radi o emulzijama U-V). Sukroesteri su nevjerojatno lagani i nefilmogeni, daju osjećaj da kože “diše”, pa su odlično rješenje za sve kojima se koža “znoji” od većine drugih emulgatora. Manjak filmogenosti može biti nedostatak za one koji vole osjećaj glatkoće i zaštite no i to se relativno lako rješava kombinacijom s gelovima. Sukroesteri niske HLB vrijednosti, od kojih se spravljaju emulzije tipa V-U, zahtijevaju pomoć, odnosno stabilizaciju. Najčešće se koriste magnezij sulfat (0,5-1%) ili sorbitol (oko 10%).

Praktični dio

Sukroester je po mnogo čemu drugačiji od drugih. Ne ugušćuje a može se spravljati hladnim postupkom i grijanjem. Upoznat ćemo obje varijante. Koristimo li sukroester kao samostalni emulgator, emulzije će uvijek biti fluidne, konzistencije mlijeka a za njihovu stabilizaciju trebat ćemo koristiti neki od gelova. Jedna od prednosti ovog emulgatora je iznimna stabilnost s dodacima koji normalni smetaju druge emulgatore. Primjerice, odlično prihvaća natrij pirolidon karbonsku kiselinu (Na-PCA) i Candida bombicola ekstrakt (Bactipur) koji se koristi kod akni. Gelovi moraju davati dovoljnu viskoznost, pa ćemo koristiti malo veće udjele nego kod emulgatora koji ugušćuju. Upoznajmo nekoliko primjera. Kao modalno ulje koristit ćemo marelicu.

Krema 1

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sukroester	5
A	Ulje marelice	12
B	Ksantan	0,3-0,4
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Ovo je vrlo rijetka emulzija – mlijeko, vremenom i s rizikom nestabilnosti, ali se srećom vrlo lako izmućka.

Krema 2

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sukroester	7
A	Ulje marelice	20
B	Ksantan	0,3-0,4
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Ovo je mlijeko viskoznije od prethodnog ali još uvijek tekuće.

Krema 3

Poigrajmo se s pojačivačima apsorpcije i drugim gelovima. Koristit ćemo kombinaciju s Cetiol V koji daje glatke teskture i dikaprilil karbonat koji je odličan za masnu kožu. Ove primjere možete spraviti na dva načina, hladnim i toplim postupkom.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sukroester	7
	Cetiol V ili dikaprilil karbonat	3
	Ulje marelice	17
B	Hijaluronska kiselina, visokomolekulska	0,2 - 0,3
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Hladni postupak

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i gel. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo vodu u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u patenu i izmiješajte pistilom. Sukroester se neće otopiti, već će biti raspršen u ulju. Dodavajte vodenu fazu, po petinu volumena, u patenu i miješajte. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Topli postupak

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i ksantan. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo vodu u zasebnu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu i promiješajte da se emulgator rasprši bez grudica (neće biti otopljen). Uz miješanje dodajte vodenu fazu, po petinu volumena, sve dok ju niste dodali do kraja. Potom napravljenu emulziju stavite u vodenu kupelj na 75 °C. Polako miješajte. Grijanjem nastaje masa slična gelu koja se teško miješa i to je normalna faza. Kada se ugrije na temperaturu vodene kupelji, postat će manje viskozna. Izvadite i odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ovaj korak će učiniti kapljice emulzije sitnijima a sama tekstura će biti ugodnija. Dovoljno je oko 1-2 minute miješanja. Neka se ohladi dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) i ponovo izmiješajte. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Osim kao samostalni emulgator sukroester možemo koristiti kao koemulgator slično lecitinu. I dok lecitin dodajemo kako bismo kreme učinili teksturno bogatijima i okluzivnijima, sukroester koristimo kako bismo olakšali teksturu emulziji i učinili ju vodenije, hidratantnije teksture. Hitecream 3000 se ne isplati dodavati jer je sam lagan, a i u svom sastavu sadrži sukroester. Najspretniji je Phytocream 2000.

Krema 4

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sukroester	2
	Phytocream 2000	4
	Ulje marelice	20
B	Glicerol	2
B	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite dvije staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i vodu. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu. Najprije odvažite ulje i promiješajte da se emulgator rasprši bez grudica (neće biti otopljen). Odvažite Phytocream 2000. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješajte fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je Phytocream 2000 u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji. Sukroester neće biti otopljen i otopina će biti mutna ali bez grudica. Dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza, dodajte Geogard 221 (4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Isto tako se poigrajte gelovima i pojačivačima apsorpcije. Ovdje je jedan primjer.

Krema 5

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sukroester	2
	Cetiol C5	3
	Phytocream 2000	4
	Ulje marelice	17
B	Hijaluronska kiselina, visokomolekulska	0.2
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo vodu u zasebnu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je Phytocream 2000 u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji. Sukroester neće biti otopljen i otopina će biti mutna ali bez grudica. Dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

Hidratantna krema water me

Vrlo jednostavnoj kremi za intenzivno vlaženje kože dodat ćemo ovlaživač natrij PCA kojeg drugi emulzijski sustavi vrlo slabo podnose. U masnoj fazi koristit ćemo hranjivo ulje inka inchi intrigantnog vodenog mirisa bogato omega-3 kiselinama. Nemate li ga, dodat ćete ulje kukuija sličnog kemizma. Ulje ćemo odmah zaštititi CO₂ ekstraktom ružmarina. Začinit ćemo mojim omiljenim hidrolatom ružmarina verbenona koji će dati posebnu svježinu kremi a djelovanje pojačati visokomolekulskom hijaluronskom kiselinom. Pravi gušt ne samo za ljetne dane.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina lipsolubilni	0.2
	Sukroester	7
	Cetiol C5	3
	Ulje inka inchi	17
B	Hijaluronska kiselina, visokomolekulska	0,20 - 0,30
	Glicerol	3
	Natrij PCA	3
	Hidrolat ružmarin verbenon	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo natrij PCA i hidrolat ružmarina verbenona u zasebnu čašicu, promiješajte i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu, CO₂ ekstrakt ružmarina lipsolubilni stavite 3-4 kapi na 50g kreme. Dobro izmiješajte masnu fazu A da se sukroester dobro rasprši bez grudica. Kada je gel otopljen, dodavajte po petinu volumena faze B u fazu A uz miješanje sve dok niste dodali cijelu vodenu fazu. Stavite grijati u vodenu kupelj na 75 °C. Kada je ugrijano, izvadite iz vodene kupelji, dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Krema manuka & mirta

Legendarnu otpornost sukroestera na različite zločeste dodatke iskoristit ćemo kako bismo u formulaciju inkorporirali Sopholiance S (Bacti pur), ekstrakt gljivice Candida bombicola. U masnoj fazi nećemo se puno udaljiti od gabarita ulja za masnu kožu poput lješnjaka i jangu. Dodat ćemo pojačivač apsorpcije dikaprilil karbonat. Kao aktivne tvari koristit ćemo eterično ulje manuke kemotip kritetoni i hidrolat mirte. Vrlo lagana, vodena emulzija konzistencije mlijeka za neke će biti omiljeni recept. Nekima će se dopasti mogućnost zamjene ksantana hijaluronskom kiselinom.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	CO 2 ekstrakt ružmarina lipsolubilni	0.2
	Sukroester	7
	Dikaprilil karbonat	3
	Ulje lješnjaka	5
	Ulje jangu	7
B	Ksantan	0.3
	Sopholiance S/Bactipur	2
	Glicerol	3
	Hidrolat mirta cineol	ad 100%
C	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i ksantan. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo Sopholiance i hidrolat mirte u zasebnu čašicu, promiješajte i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu, CO₂ ekstrakt ružmarina lipsolubilni stavite 3-4 kapi na 50g kreme. Dobro izmiješajte masnu fazu A da se sukroester dobro rasprši bez grudica. Kada je gel otopljen, dodavajte po petinu volumena faze B u fazu A uz miješanje sve dok niste dodali cijelu vodenu fazu. Stavite grijati u vodenu kupelj na 75 °C. Kada je ugrijano, izvadite iz vodene kupelji, dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka.

Krema aloe & krastavci

Jeste li kada poželjeli jednu finu kremu nakon sunčanja ili kao osvježenje u ljetnim danima ? Dat ću jednu ideju s ljekovitim maceratima, moći ćete birati između klasičnog nevena i ranjenika. U vodenu fazu stavit ćemo prirodne ovlaživače kože, aloe i glicerolni ekstrakt krastavaca. Hladeći efekt dobit ćemo hidrolatom paprene metvice i eteričnim uljem prave lavande, pravi koktel za vruće dane.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Sukroester	2
	Cetiol C5	3
	Phytocream 2000	4
	Macerat ranjenika ili neneva	17
B	Hijaluronska kiselina, visokomolekulska	0.2
	Glicerol	3
	Aloe vera 10 :1	5
	Glicerolni ekstrakt krastavaca	5
	Hidrolat paprene metvice	ad 100%
C	Eterično ulje prave lavande	0.3
D	Geogard 221	0.4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo hidrolat i ostale sastojke vodene faze B u zasebnu čašicu, promiješajte i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je Phytocream 2000 u potpunosti otopljen u ulju dodajte eterično ulje (oko 6 kapi na 50g g kreme), promiješajte i izvadite iz vodene kupelji. Sukroester neće biti otopljen i otopina će biti mutna ali bez grudica. Dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Ulijte u prikladne posudice kada je konzistencije svježe kuhanog pudinga.

The post Sukroesteri first appeared on PLANTAGEA.

Polisorbati (Tween)

PG — Fri, 22 Mar 2019 08:01:46 +0000

INCI: Ovisno o tipu. Nose imena komercijalnih naziva: Polysorbate 85, Polysorbate 80, Polysorbate 60, Polysorbate 40, Polysorbate 20
Namjena: Emulgatori za emulzije tipa UV za vrlo različite konzistencije (kreme, mlijeka).
Prednosti: Jeftini, robusni, za izradu vrlo laganih emulzija. Izrazito nefilmogeni efekt, lagane i vodene teksture.
Nedostaci: Nisu sukladni COSMOS standardu. Uvijek je potreban koemulgator.
Sukladnost COSMOS standardu: ne, jer nastaju reakcijom etilen-oksida što je zabranjeni kemijski proces prema COSMOS standardu.
HLB vrijednost: ovisno o tipu, vidi tekst.

Polisorbati (Tween) su iznimno često korišteni emulgatori ne samo u kozmetici već i u lijekovima. Nastaju kemijskom obradom sorbitana. Sorbitan smo već upoznali kod Olivem i Span emulgatora. Ako pogledate HLB vrijednosti Span emuglatora možete vidjeti da su one niske. Stoga se davno javila potreba da se u molekulu uvedu hidrofilne skupine koje će povisiti HLB vrijednost. Kako je XX. stoljeće ne atomsko doba već doba polimerne kemije stvorena je reakcija u kojoj razne molekule reagiraju s etilen oksidom. Etilen oksid reagira i sam sa sobom gradeći polimerne lance sastavljene od istih fragmenata, -O-C-C-O-. Pri tome nastaju velike molekule sastavljene od sorbitana i oksietilena.

Uvođenjem toliko hidroksilnih skupina znatno se povećala HLB vrijednost u odnosu na Span emulgatore. Kao i na sorbitan u Span emulgatorima, na skupine polioksietilena mogu se vezati razne masne kiseline. Tako je rođena serija polisorbata. Upoznajmo neke predstavnike polisorbata:

Tween (polisorbat) 85, polioksietilen sorbitan trioleat, HLB=11
Tween 80, polioksietilen sorbitan monooleat, HLB=15
Tween 60, polioksietilen sorbitan monostearat, HLB=14,9
Tween 40, polioksietilen sorbitan monopalmitat, HLB=15,6
Tween 20, polioksietilen sorbitan monolaurat, HLB=16,7

Kao što možete vidjeti, Tween serija emulgatora ima daleko veće HLB vrijednosti od Span serije, upravo zbog dodatne jedinice u oksietilena. Polisorbati su odlični edukativni primjer učenja HLB vrijednosti. Polisorbat 85 ima nižu HLB vrijednost od polisorbata 80 jer ima na sebi vezane tri oleinske kiseline koje daju više lipofilni karakter. HLB vrijednost raste od polisorbata 60, preko 40 do 20: laurinska kiselina ima 12 ugljikovih atoma, palmitinska 16 a stearinska 18. Što je kraći ugljikovodični lanac masne kiseline, to je manji lipofilni karakter molekule.

Polisorbati nisu klasificirani kao eko emulgatori i nikada neće niti biti jer je reakcija etilen oksidom zabranjena u eko kozmetici. Premda nisu popularni među ljudima koji vole prirodne, tzv. PEG-free emulgatore, ipak se zadržao u upotrebi čak i u prirodnoj kozmetici. Ovdje su susrećemo s malom hipokrizijom regulatornih agencija. Polisorbati su neagresivni i ugodni za kožu, dok je natrij lauril sulfat daleko agresivniji. Ipak, Lanette SX koji ga sadrži te sam natrij lauril sulfat imaju eko certifikat, dok ga polisorbati nikada neće imati. U šali znamo reći kako će sve uskoro postati eko osim polisorbata. Ipak, imajte na umu ovu činjenicu ako kreirate tržišni proizvod koji mora imati eko certifikat.

Vama je u maloprodaji dostupan polisorbat 60 i polisorbat 80. Mi ćemo kao primjer koristiti polisorbat 60, a same performanse polisorbata 80 su relativno slične za kućnu kozmetiku. Polisorbati su izvanredno efikasni emulgatori tipa UV, vrlo robusni i trpe svakojake dodatke i grade iznimno stabilne emulzije. Oni ne ugušćuju emulziju i redovito im treba dodavati koemulgatore poput gliceril monostearata ili Lanette 16 i Lanette O. Mijenjanjem količine koemulgatora vrlo lako upravljamo viskoznošću (“gustoćom”) emulzije pa možemo dobiti konzistencije rijetkog mlijeka ili guste kreme. Što više dodamo koemulgatora, to dobivamo viskoznije emulzije. Postoji i velika klasa emulgatora koji su slični polisorbatima, ali u svom sastavu nemaju sorbitan, već samo polioksietilen, i ta serija emulgatora se naziva Myrj. Njih nećemo ovdje opisivati jer vam nisu dostupni.

Komercijalno već imate dostupne gotove kombinacije polisorbata i koemulgatora. Primjerice, Polwax koji je dostupan na Aroma-zone pod nazivom Cire émulsifiante No1 je kombinacija polisorbata 60 i cetearil alkohola u obliku peleta (“granula”). No, igra dodavanja koemulgatora daje vam veće mogućnosti igranja teksturom od fiksnih kombinacija. Tipično ga se dodaje oko 5% za 15-20% masne faze, s 1-3% koemulgatora poput Lanette 16.

Praktični dio

Polisorbat je odličan i robustan emulgator s kojim teško da ćete doživjeti neuspjeh. No, kao što je već rečeno on ne ugušćuje emulzije. Stoga u njega uvijek moramo dodavati koemulgator. Podsjetite se koemulgatora, Lanette 16 i Lanette O s HLB vrijednostima 15,5 te gliceril-monostearat s HLB vrijednosti 3,8. Premda u praksi možete koristiti oba jer ugušćuju i stabiliziraju emulzije, možete se poigrati računa s HLB vrijednostima.

Udio polisorbata može varirati od 5-10%, obično je 5-6% sasvim dovoljno da emulgira 10-20% masne faze. Ono što polisorbat čini elegantnim je da igranjem udjela koemulgatora možete diktirati kakva će biti konzistencija emulzije – od mlijeka do krema. To se vrtite od 2% koemulgatora (mlijeka), oko 2,2% za malo gušća mlijeka, pa sve do 2,5-3% za viskoznije kreme.

Polisorbat 60 je u ljetnim mjesecima emulgator koji je tekuć i viskozan, pomalo sličan glicerolu. Kada je hladnije, postaje krut, poput ušećerenog meda. Nezgoda je što se za maloprodaju zna pakirati u staklenim bočicama i ne možete ga odvagati. Ako je u krutom stanju, stavite ga u vodenu kupelj dok se ne otopi. Postat će tekući i moći ćete ga vagati. Kako ne biste svaki put ponavljali postupak, prebacite ga u posudicu sa širokim čepom, pa ćete ga sljedeći put jednostavno koristiti.

Idemo najprije savladati ovu igru. Kao modalni koemulgator koristit ćemo gliceril monostearat, a kao ulje avokado. Sada ste već iskusni pa ćemo napraviti jednu tablicu sa svim kombinacijama. Dostupan vam je polisorbat 60, pa ćemo koristiti njega. U svaki možete dodati konzervans Geogard 221 kao što je već bilo objašnjeno u drugim sustavima.

Emulzija br.	Masna Faza (udio u %)			Vodena faza
	Polisorbat 60	Ulje avokada	Gliceril monostearat	Voda
1	5	15	2	ad 100%
2	5	15	2,2	ad 100%
3	5	15	2,5	ad 100%
4	5	15	3	ad 100%
5	6	20	2	ad 100%
6	6	20	2,2	ad 100%
7	6	20	2,5	ad 100%
8	6	20	3	ad 100%

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite vodu u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu. Stavite grijati na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte. Kada je otopljen koemulgator, izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Dodavajte vodenu fazu, po petinu volumena, u patenu i miješajte. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme) ako ste se odlučili na konzervans. Emulzije s nižim udjelom gliceril-monostearata bit će gotovo tekuće, pa ohladite na sobnu temperaturu uz ručno miješanje i još dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u posudice za mlijeko ili kremu. Do sutradan viskoznost (“gustoća”) kreme će porasti.

Kao i kod svake kreme možemo se poigrati s dodacima gelova koji stabiliziraju emulziju i mijenjaju teksturu. Poigrat ćemo se i s pojačivačima apsorpcije, premda polisorbati daju vrlo lagane i vodene teksture. No, nekima se i oni mogu dopasti. Opisat ću dva primjera s 15% masne faze, 5% polisorbata 60 i 2,2% gliceril-monostearata.

Emulzija 9

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Cetiol C5	3
	Gliceril- monostearat	2,2
	Polisorbat 60	5
	Ulje avokada	12
B	Hijaluronska kiselina	0,2
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0,4

Emulzija 10

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Cetiol V	3
	Gliceril- monostearat	2,2
	Polisorbat 60	5
	Ulje avokada	12
B	Ksantan	0,2
	Glicerol	3
	Voda	ad 100%
C	Geogard 221	0,4

Uzmite tri staklene čašice. U jednu čašicu odvažite glicerol i gel. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo vodu u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu počevši s polisorbatom. Stavite obje faze u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je emulgator u potpunosti otopljen u ulju dodavajte vodenu fazu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Uz lagano miješanje ohladite na sobnu temperaturu i opet dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u prikladne posudice za mlijeka. Veći udjeli gliceril monostearata daju viskoznije emulzije pa miješajte dok je konzistencije kuhanog pudinga. Koristite li veće udjele gliceril-monostearata, slobodno ulijte u posudice za kreme.

Mlijeko za čišćenje šminke

Napravit ćemo jednostavno mlijeko za skidanje šminke s biljnim uljem ricinusa i voskom jojobe. Ricinus smo već bili učili kod ulja za skidanje šminke. I emulziju ćemo staviti više emulgatora jer će i on pomoći skidanju šminke te nešto više glicerola zbog istog razloga. Emulziji ćemo dodati samo hidrolat kako bi bila što nježnija za područje očiju. Slobodno konzervirajte i CO₂ ekstraktom ružmarina ako želite.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril- monostearat	2,2
	Vosak (ulje) jojobe	7
	Ulje ricinusa	8
	Polisorbat 60	10
B	Glicerol	6
B	Hidrolat lavande	ad 100%
C	Geogard 221	0,4

Uzmite dvije staklene čašice. Odvažite vodu u jednu čašicu. Odvažite sastojke masne faze u drugu čašicu počevši s polisorbatom. Stavite grijati na vodenu kupelj na 75 °C i polako miješajte. Kada je otopljen koemulgator, izvadite iz vodene kupelji. Uz miješanje dodavajte vodenu fazu, po otprilike petinu volumena u roku 1-2 minute. Dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g kreme). Uzmite ručni mikser i dobro izmiješajte pazeći da se ne pjeni. Uz blago miješanje ohladite na sobnu temperaturu.

Anticelulitno mlijeko

Ako ne volite anticelulitna ulja, idemo probati s emulzijama. Jedna je od prednosti što ćete moći dodati aktivne tvari koje inače ne možemo dodati u ulja. Mi ćemo se poslužiti Iso slim complexom koji vam je već dugo dostupan. U masnoj fazi koristit ćemo macerat gotu kole, moj omiljeni anticelulitni sastojak, ali ste slobodni razmisliti o primjeni macerata bršljana ili ulja andirobe. Koristit ćemo pojednostavljenu smjesu anticelulitnih eteričnih ulja s limunskim eukaliptusom, klasikom kod celulita, te himalajskim cedrom. U vodenoj fazi koristit ćemo hidrolat kadulje ili hidrolat borovice. Stabilizirat ćemo mlijeko ksantanskim gelom.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril- monostearat	2
	Cetiol C5	3
	Polisorbat 60	6
	Macerat gotu kole	13
B	Ksantan	0,25
	Glicerol	3
	Hidrolat kadulje ili borovice	ad 100%
C	Eterično ulje limunskog eukaliptusa	0,75
C	Eterično ulje himalajskog ili atlaskog cedra	0,75
D	Geogard 221	0,4
E	Isoslim complex	5

Uzmite pet staklenih čašica, od kojih će dvije biti male (za Isoslim complex i eterična ulja). U jednu čašicu odvažite glicerol i ksantanski gel. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo hidrolat u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu počevši s polisorbatom. Odvažite u malu čašicu eterična ulja, faza C (oko 8 kapi svakog ulja za 50g mlijeka). U zasebnu malu čašicu odvažite Isoslim complex, faza E. Eterična ulja i Isoslim complex nećete grijati. Stavite faze A i B u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je koemulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji obje faze. Odmah dodajte eterična ulja (faza C) u masnu fazu A i izmiješajte. Potom dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g mlijeka). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Uz lagano miješanje ohladite na sobnu temperaturu, dodajte Isoslim complex (faza E) i opet dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u prikladnu posudicu za mlijeka.

Lagana anti age krema

Polisorbati kao emulgatori imaju prednost što nisu teksturno teški. Nakon dva mlijeka napravit ćemo baš pravu kremu s polisorbatom, laganu anti age kremu s PCT ekstraktom matičnih stanica jabuke i hijaluronskom kiselinom. Laganu teksturu naglasit ćemo dikaprilil karbonatom. U masnoj fazi koristit ćemo ulje kukui i vosak jojobe da bismo naglasili laganu i hranjivu teksturu, a sustav ćemo zaštiti CO2 ekstraktom ružmarina i vitaminom E. Hidrolat jasmina stopit će se u vrlo senzualnu notu s eteričnim uljem sandala.

Faza	Sastojak	Udio (%)
A	Gliceril-monostearat	3
	Dikaprilil-karbonat	3
	Vosak (ulje) jojobe	3
	Polisorbat 60	6
	Ulje kukui	15
B	Hijaluronska kiselina, visokomolekulska	0,2
	Glicerol	3
	Hidrolat jasmina	ad 100%
C	Eterično ulje kaledonijskog sandala	0,5
D	Geogard 221	0,4
E	PCT Malus domestica	5

Uzmite tri staklene čašice i još jednu malu. U jednu čašicu odvažite glicerol i hijaluronsku kiselinu. Istrljajte gel u glicerolu tako da nema vidljivih grudica. Odvažite pažljivo hidrolat u drugu čašicu i ulijte u istrljani gel u glicerolu. Dobro miješajte sve dok se gel u potpunosti ne otopi i dok nema vidljivih čestica gela. Odvažite sastojke faze A u treću čašicu počevši s polisorbatom. U zasebnu malu čašicu odvažite PCT Malus domestica ekstrakt, faza E i njega nećete grijati. Stavite faze A i B u vodenu kupelj na 75 °C. Vrlo lagano miješate fazu A u vodenoj kupelji kako ne bi došlo do skrutnjavanja faze A na stijenkama čašice. Kada je koemulgator u potpunosti otopljen u ulju izvadite iz vodene kupelji obje faze. Odmah dodajte eterično ulje (faza C, oko 6 kapi na 50g kreme) u masnu fazu A i izmiješajte. Potom dodavajte vodenu fazu u masnu uz miješanje žličicom, po petinu volumena u roku 1-2 minute. Kada je dodana cijela vodena faza dodajte Geogard 221 (oko 4-5 kapi na 50g). Odmah počnite miješati ručnim mikserom pazeći da ne pjenite kremu. Miješajte dok se ne ohladi ispod 40 °C. Dodajte PCT Malus domestica (faza E) i opet dobro izmiješajte ručnim mikserom. Ulijte u prikladnu posudicu za kreme kada je konzistencije kuhanog pudinga.

The post Polisorbati (Tween) first appeared on PLANTAGEA.